承襲清代名醫排濕毒妙方！三仁粥祛除三焦濕邪

路志正


【早安健康／路志正（中南海首席國醫）】在夏天雨水較多的時候，濕邪導致眩暈、腹瀉的人就會比其他時候多。這時夏天常用的綠豆湯就要少喝，否則容易使脾胃的濕氣過重，阻滯人體氣機樞紐的運轉。那麼，我們該如何保健呢？我在這裡推薦一款粥品–– 三仁粥。

「三仁粥」其實是根據清代名醫吳鞠通的「三仁湯」變化而成。原方由杏仁、白蔻仁、薏苡仁，加上半夏、竹葉、厚朴、通草、滑石這幾味藥組成，藥方記起來也很有意思：三人爬竹竿，撲通滑下來。

「三仁湯」是治療濕溫初起，邪在氣分，濕重於熱的主要方劑。凡是臨床上出現以胸悶、午後身熱、體倦身重、舌苔白膩、脈濡（脈搏浮細無力）等為主要表現者，就可以使用本方，並視患者情況加、減藥材予以治療。

吳鞠通把人體「橫向」地分為：上、中、下三焦。三焦是人體氣血津液的通道，人體營養物質的吸收和廢物的排出都在三焦這個大場所進行。

我們說「長夏」的氣候有兩個特點：一是濕，一是熱。如果濕熱侵襲了人體，經常會形成彌漫三焦之勢，這時候濕熱不是單純地在上焦或在中焦、下焦，而是充斥在臟腑之間。

這時候怎麼辦呢？

吳鞠通認為，濕與熱相合好比油與麵合， 膠結難分，如油入麵，因為熱在裡面，濕在外面， 所以先祛濕後清熱（ 濕退熱孤）。

如何祛濕呢？

吳鞠通發明了宣上、暢中、滲下三位一體的祛濕法，擬出了「三仁湯」這個方子。

先是針對三焦不同的位置，給予相應的藥物去宣暢三焦，這樣一來，三焦的水道通暢了，濕邪就能暢通而去；之後，藥方中又結合了一些少量輕度的清熱藥材，達到「祛濕清熱而不至於生寒」的治療效果。

下一頁教您煮三仁粥，日常保健吃這碗最能排濕毒！

三仁湯組方

杏仁、薏苡仁、白蔻仁、厚朴、通草、滑石、半夏、竹葉

杏仁可以在上焦開肺氣；薏苡仁可以瀉下焦濕邪。

白蔻仁是什麼呢？大家在菜市場賣乾貨的地方能看見它的身影，當然中藥房和超市也有賣。白蔻仁經常被當作香料使用，有些人喜歡在燉肉時放一點兒。中醫認為，白蔻仁辛溫芳香，可以醒脾，入中焦。脾被濕困住了以後不通暢，不能進行運化作用，而白蔻仁則可以讓脾醒過來工作。

因此，使用這三味藥後，上焦開了，中焦醒了，下焦利了，剩餘的幾味藥也配合著君藥(主要藥材)，一起協同作戰，便把濕熱之邪從三焦清理出去了。

「三仁湯」對於祛除三焦濕邪、調理脾胃功能有顯著的功效，不過， 這畢竟是藥方，使用時須經正規醫師辨證加減。作為日常保健之用時，大家可以把「三仁湯」替換為「三仁粥」，尤其是在夏季濕熱的天氣下，對健康很有幫助。

三仁粥的做法：

【材料】

・薏苡仁三十克

・粳米五十克

・白蔻仁六克

・炒杏仁五克。

【做法】

1. 炒杏仁去皮、尖後剁碎；白蔻仁剁碎。

2. 將薏苡仁和粳米一起熬粥，起鍋前五分鐘，放入炒杏仁碎、白蔻仁碎。

【用法】每天一至二次，連服三至五日。

【功效】升上、暢中、利下，幫助身體在暑濕中恢復平衡。

＊貼心提醒：

杏仁可以潤肺散滯，但是因為苦杏仁的種皮和胚芽部分含有劇毒氫氰酸，所以食用時一定要去除皮、尖。這三仁相配可以發揮升上、暢中、利下的作用，幫助身體在暑濕中恢復平衡。

【延伸閱讀】

本文摘自《除身體的濕》／路志正（中南海首席國醫）／奇點出版