把冷凍豬大腸摔碎 火鍋店業者食材「在地」違法

記者翁郁雯、涂永全 / 高雄報導

高雄一家火鍋店用餐時間店內座無虛席，但疑似就是因為生意太好，結果遭民眾直擊店家把冷凍食材放在地上連摔好幾下。實際來到火鍋店，業者坦言的確因為來不及解凍，才把包了好幾層的塑膠袋的冷凍豬大腸重摔在地上加速解凍。高市衛生局表示已違反食安規定，要求業者限期改善，若未改善可罰6萬元以上罰鍰。

火鍋店工作人員：「要等40分鐘。」

高雄這家平價火鍋店用餐時間座無虛席，一有人吃完離開，立刻有其他民眾補上，業者被直擊冷凍食材這樣解凍，工作人員拿著一大袋物品往地上猛摔不只一次。

民眾：「覺得不太衛生，好像也不太美觀啦。」

民眾：「我容忍度比較高，他也不是直接把生的食物砸在地上拿起來。」

吃的東西往地上摔民眾觀感不一，來到遭直擊摔冷凍食材的火鍋店。

遭爆料業者楊老闆：「來不及（解凍）才會這樣，昨天星期天的人，大家都要吃點這（豬）大腸啊。」

被重摔在地的就是塑膠袋裡冷凍豬大腸。

遭爆料業者楊老闆：「東西拿去冰變成整塊，要把它摔開啊，外面都包東西啊，沒摔地上怎麼會碎呢。」

業者坦承用餐時間生意好，來不及解凍才摔食材，強調外面包了好幾層塑膠袋，並非直接把豬大腸摔在地上，不過食安法令可不接受。

高市衛生局食品衛生科股長許美娟：「營業食材解凍可採冷藏、流動水隔水或微波加熱解凍，食材地上摔倘查證屬實，令業者限期改善，未改善依法裁處6萬元以上罰鍰。」

民眾直擊火鍋店業者摔食材解凍，衛生局要求限期改善，否則將依規定開罰。

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