Yahoo奇摩新聞 把越南市集搬進餐廳，還有特色帽子火鍋，想吃什麼推什麼！
王品旗下的新品牌沐越越式料理終於來台中啦！進駐超競爭的台中公益路商圈，12月初才新開幕呦！一進門就看見漂在水上市集的小船，這是櫃檯啦哈哈
【美食部落客/關關】
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台中公益店打造以市集生活為主題的環境
店員穿著越南傳統服飾，還揹可愛的籐編包
甚至有客人好奇包包裡面裝什麼 覺得好有趣 XDD
左手邊的候位區
佈置成西貢河上的越南風情
很多人會在這裡拍照留念，覺得天上那些籐編燈飾很美耶！！
有人說沐越是全台最有質感的越式餐廳
這點倒是蠻認同的，因為這裡真的好美
四間店都以畫中女孩為主軸 延伸出不同的故事
草莓鮮蝦春捲(季節限定) $200元
搭上新店開幕
沐越特別研發季節限定的草莓春捲
Q彈薄透的米線皮裡包入新鮮草莓和鮮蝦
裡面還有生菜、香草、米線、越式泡菜…等配料
可以單吃也可以沾點魚露，酸甜清爽的滋味讓人印象深刻
雙味甘蔗蝦(大) $350元
如果說泰式料理必點月亮蝦餅
那越式料理就一定要吃雙味甘蔗蝦了
把蝦漿外裹杏仁角和五彩米菓再去油炸
連棍子都是用甘蔗心做的，整隻都可以吃(但要記得吐出來XDD)
椰香奶蓋冰紅茶 $100元、越式滴濾冰咖啡 $120元
既然來吃越式料理，飲料就想選些特別的
椰香奶蓋冰紅茶 從奶蓋到紅茶本身都帶著淡淡椰子清香
不會太過搶味，我覺得蠻好喝的
越式冰滴咖啡也是必點的法越特色
杯底加了一層越式煉乳 自己再將冰滴咖啡倒進去
越式煉乳沒有台灣的那麼濃稠 喝起來也比較不甜膩
越式摩西多(辣椒口味) $150元
另外還有一杯超特別的越式摩西多
有檸檬、辣椒、百香果這三種口味
雖然辣椒口味好像在整人，但還是聽了店員建議試試這特別的味道
老實說不難喝耶 主要是薄荷香氣跟清涼氣泡感，嘴裡透著些微辣度
喝起來真的會有微刺激辣感 但搭在一起並不奇怪呦
越式吊燒雞(每日限量) $420元
接下來介紹這個吊燒雞是超限量餐點
光是製作過程就差不多要兩天，所以每天可以出的量在10份以內
真的想吃的話建議先打電話預訂比較保險
皮酥肉嫩，吊燒雞本身就很有味道了
也可以沾青醬別有風味
我喜歡這個醬料 除了九層塔香氣濃郁外，還多了股酸香很開胃
宮廷火焰椰子蝦(季節限定) $680元
這道是以前的越南宮廷才會出現的貴族菜
將藍鑽蝦用整顆新鮮椰子水烹煮後，再加以擺盤裝飾
更精彩的是上桌後還會點火燃燒
不僅視覺效果，空氣中更瀰漫著椰殼炙燒後的特殊香氣
將蝦子移開後
椰子殼裡是用整顆椰子水、椰肉和藍鑽蝦一同熬煮的菁華
喝一口有種這湯頭也『太蝦了』的感覺XDD
滿滿鮮蝦濃郁跟椰子水的甜度 湯頭十分特別，但就比較挑人喝
越式酸辣龍蝦海陸推推鍋 $1080元
推推鍋也是沐越的招牌菜
一開始我還以為是普通火鍋，完全就是小看它了！！
鍋裡鋪滿海鮮配料和肉片，最後再擺上一隻大龍蝦 看起來份量十足
中間是用酸子、香茅…等熬煮的酸辣湯頭～
其實這個在越南叫帽子火鍋
從側面看 鍋子形狀就像倒放的帽子一樣，挺可愛的
先把肉片推下去煮
煮熟之後可以撈上來放在鍋邊保溫，順便喝一碗酸酸辣辣的湯頭
一開始的湯頭我很愛，真的是夠酸啦！！
打文章邊想到那個氣味 口水又不自覺流下來了
接下來把龍蝦頭推下去熬湯 然後就可以邊推邊吃自己喜歡的食材
吃到後面湯頭不夠了還可以請店員替你加湯
這裡加的是酸辣原湯，不用擔心吃到後面不夠味呦
我倒是覺得不需要加太多次 因為當你把海鮮都推進去煮完後
整個湯頭變得超級鮮甜 可以吃到豐富的層次變化！！
鳳梨真果實冰淇淋 $280元
飯後才再一份鳳梨冰淇淋，這甜點造形也是很浮誇！！
冰淇淋裡頭還能吃到奇異果跟鳳梨果肉呢
