抗疫增強抵抗力 薑黃、紅棗大夯熱賣

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薑黃,在疫情爆發後炙手可熱,可以調味拌炒,增加風味,也可以製成薑黃麵、薑黃冬粉,天冷時吃上一碗,暖胃又營養,薑黃業者謝美玲說,「可以泡薑黃牛奶薑黃飯,或者可以摻入麵包裡面,變成天然的色素。」

苗栗大湖鄉,盛產薑黃,民間流傳可以提升免疫力,近期業績提高三成左右,詢問度增加,薑黃農劉盈科表示,「薑黃對身體健康很好,也可以增加一些免疫力,所以銷路也越來越好。」紅薑黃,屬於辛香料,可以健胃利膽,入菜作成各式料理,如果怕有味道,也有濃縮錠,方便直接吞。

不過,薑黃作用是行氣化瘀,不是人人都適合,食用前最好先詢問醫生。

薑黃業者謝美玲呼籲,「女性月事來和懷孕期間,盡量都不要食用,因為薑黃是活血的。」

除了大湖薑黃很夯,公館鄉的紅棗也熱賣,新開發的甜點、零嘴,吸引不少年輕族群青睞。

公館鄉農會總幹事古雪雲表示,「疫情發生以後,公館紅棗業績微幅成長一二成。」

薑黃、紅棗「疫」外搶手,藥補不如食補,增強抵抗力,防疫也能用吃的。

(民視新聞/邱俊超 苗栗報導)

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