抹布水煮牛肉麵停業 設備搬空急拉鐵門

北投知名牛肉麵，志明牛肉麵石牌店，日前被外送員爆料，店家用抹布水煮麵，引發眾怒，目前店門口騎樓，煮麵設備都已撤出，疑似還有員工在清潔整理，但一見到媒體拍攝，就急忙拉下鐵門，業者證實分店已經退租，會關門停業。

因為用抹布水煮麵的志明牛肉麵石牌店，14日晚餐時間沒營業，店裡頭沒開燈一片黑，只有飲料冰箱的微弱燈光，騎樓下的煮麵區也全都拆光，只剩下疑似員工的人在店內收拾物品，店門口還擺著掃把畚箕和水桶等清潔工具，但業者很低調很快就把鐵門拉下來。

記者洪浚緯：「石牌的這一家志明牛肉拉麵，上一刻店員還在裡頭整理，不過一發現有媒體來拍攝，就趕緊拉下鐵門。」

回顧這起事件店家在6/4被外送員拍下，員工擰抹布水進煮麵鍋，一開始老闆不承認，說那鍋水不要了要換洗，但事後外送員公布完整影片打臉業者，6/5北市衛生局上門稽查撲空，老闆道歉承認員工疏失，6/6衛生局查到分店未投保產品責任險，總店未依規定標示兩家店各開罰三萬元。

民眾：「我覺得是滿基本的吧！因為這關乎到食品安全食品衛生，我覺得就是有這樣的行為，這樣就是收起來滿正常的。」

民眾：「基本上也有一些輿論壓力吧！對所以它才會收掉，不然它可能就默默的，感覺就風波過去它可能就會再開，但我也是不希望它開啦，因為很怕又再吃到那個，雖然我是還沒有吃過。」

對此牛肉麵店業者表示，證實石牌店已經退租，正在將店內器材慢慢搬出，員工在暫停營業後也陸續離職，接下來會專心做好北投總店，抹布水煮牛肉麵引發眾怒，雖然最後分店關門停業，但恐怕也已經傷害總店形象，讓消費者失去信心。

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