「抹布水牛肉麵店」2缺失違反食安法 衛生局開鍘罰6萬

台北市北投區知名牛肉麵店爆出員工將抹布水擰進煮麵鍋惹議，業者承認疏失後，已將該分店關閉。衛生局在6月5日、6日到事發石牌分店和總店稽查，發現石牌分店未投保產品責任險，總店則是未依規定標示牛肉和豬肉原料原產地資訊，以及使用基因改造食品未標示，分別裁罰分店和總店各新台幣3萬元罰鍰。

日前一名外送員在「爆怨公社」爆料，4日中午到志明牛肉麵石牌分店取餐，在等餐時看到店員用抹布擦拭調理餐檯後，直接將抹布水擰進下麵、燙菜的湯鍋內。將密錄的影片公布後，老闆後續發出聲明稿，指出自己督導不周，除了向社會大眾致歉，即日起石牌分店將暫時歇業。

此外，衛生局於6月5日和6日到事發分店及總店查核，結果發現該分店未投保產品責任險，總店則未依規定標示牛肉和豬肉原料原產地資訊，還有使用基因改造食品未標示「基因改造」或「含基因改造」字樣，分別違反《食安法》第13條及25條規定，依法裁罰分店及總店各3萬元罰鍰。

北市衛生局表示，現場衛生查核結果，該分店已暫停營業，惟依據媒體提供影片，該分店已違反食品安全衛生規範準則，衛生局已命業者改正不得再有類似行為，並列管該業者於其復業後不定期進行稽查，若再查有相同情事，將依《食安法》第8條裁處6萬元至2億元罰鍰。

至於總店部分，衛生局已開立限期改正單，若屆期複查未改善者，則違反《食安法》第8條及第9條規定，依同法第44條處6萬元至2億元、第48條處3萬元至300萬元罰鍰。衛生局呼籲，餐飲業者具公司登記、商業登記者，應依《食安法》第13條規範，投保產品責任險，以確保自身及消費者權益。

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