拉丁男孩愛上屏東姑娘 老巴士賣幸福料理

鏡週刊
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從哥倫比亞到台灣，40多個小時的飛行距離，拉丁男孩Diego為了屏東姑娘Maggie，一路追到台灣尾，陪伴她走出罹癌陰影，小倆口在報廢的老巴士孵夢，愛情提味的幸福料理，是屏東街頭難忘的滋味。

老巴士駛向南美洲，路牌標示哥倫比亞、阿根廷、秘魯、巴西等各國。
老巴士駛向南美洲，路牌標示哥倫比亞、阿根廷、秘魯、巴西等各國。

春陽和煦，街頭傳來節奏輕快的拉丁舞曲，屏東女兒Maggie和哥倫比亞籍夫婿Diego穿著南美服飾，忘情扭腰擺臀，背景是黑色老巴士「PACHAMAMA」，2016年底進駐「屏東青創聚落I/O Studio」，拉丁餐車既吸睛又抓胃。

Maggie手繪的店招「PACHAMAMA」，點出守護女神意象。
Maggie手繪的店招「PACHAMAMA」，點出守護女神意象。

PACHAMAMA源自南美的女神，「這名字指的是大地之母，祈求大地豐收。」Diego的灰藍色眼珠露出深情。這對小夫妻的異國戀曲充滿戲劇性，2012年Maggie抱著夢想到澳洲打工度假，「他悄悄出現在我後面，偷偷跟蹤我，說是要介紹工作，其實是想要介紹自己給我認識。」她甜蜜談起Diego一見鍾情式搭訕。

不過，老天爺開了個玩笑，Maggie後來發現罹患乳癌，隔年回台治療，Diego每天簡訊問候，還固定寄錢要她安心休養。這一場大病讓她看見真愛，決定攜手共度一生，2015年9月，這位拉丁男孩飛向北半球，當起台灣女婿，跟著定居屏東。

「她對人生充滿熱情，這一點跟我很像。」Diego笑容靦腆說，「我們就在家門口擺攤賣拉丁美食，可是沒想到蒼蠅比客人還要多。」Maggie回想創業初期，「只擺了4天，我們就收起攤子，改跑市集。」

Diego憑靠9年澳洲餐飲經驗和媽媽傳授的菜譜，經營拉丁餐車。
Diego憑靠9年澳洲餐飲經驗和媽媽傳授的菜譜，經營拉丁餐車。

「來到貨櫃屋聚落，我一眼看上老巴士，它讓我想到《五星主廚快餐車》這部電影。」Diego又燃起廚師魂。他打從7歲就進廚房，跟在媽媽身旁學作菜，17歲離家赴澳洲求學，在餐廳兼差長達7年，甚至跑去上了2年的廚藝課程，師法南美各國主廚料理手法，加上家傳食譜，累積一身好手藝。

  1. 「墨西哥捲餅」包捲雞肉、起司、酸奶油和南美醬料，清爽開胃。（150元／份）
    「墨西哥捲餅」包捲雞肉、起司、酸奶油和南美醬料，清爽開胃。（150元／份）
  2. 「阿根廷烤肉串」烹浸多種香料，襯上滑細的馬鈴薯泥，是人氣招牌。（150元／2支）
    「阿根廷烤肉串」烹浸多種香料，襯上滑細的馬鈴薯泥，是人氣招牌。（150元／2支）
  3. 「墨西哥起司餅」鋪滿濃郁起司。（100元／份）
    「墨西哥起司餅」鋪滿濃郁起司。（100元／份）
  4. 「阿咧趴」是拉丁風味小披薩。（雞肉口味130元／份）
    「阿咧趴」是拉丁風味小披薩。（雞肉口味130元／份）

每天清晨，Diego親上市場採買新鮮食材，費工熬煮香料醬汁，講究使用進口的白玉米麵粉，現場製作原汁原味的拉丁美食，料理台就在車窗旁，「因為他非常喜歡鼎泰豐的概念，大家可以巴著櫥窗看，只要經過的人都可以看到他親手製作的過程。」Maggie笑談大老闆對料理的堅持。

  1. Maggie從哥倫比亞搬回薄餅烤台。
    Maggie從哥倫比亞搬回薄餅烤台。
  2. 「拉丁夾心餅」內餡香甜有如牛奶糖滋味。（40元／片）
    「拉丁夾心餅」內餡香甜有如牛奶糖滋味。（40元／片）

身為小老闆的她忙著打點外場，也坐鎮甜點烤台。「我在南美街頭吃到拉丁夾心餅，它是一個薄餅，夾了不同內餡，非常好吃。」Maggie說什麼也要把薄餅機扛回台灣，「台灣人不用特地搭飛機40個小時，就可以吃到一模一樣的甜點。」

車窗掛上南美風景明信片。
車窗掛上南美風景明信片。

「我想要跟客人分享拉丁民族對飲食、文化和舞蹈的熱情，還有樂觀開朗的性格。」Diego把料理當作一門文化，老巴士唱起拉丁樂章，掛著南美風景明信片，感官彷彿跟著遊歷南半球。

客人穿上「彭秋」（Poncho），用餐同時也認是南美人文風情。
客人穿上「彭秋」（Poncho），用餐同時也認是南美人文風情。

Diego還從老家帶來「彭秋」（Poncho），「這是哥倫比亞咖啡農工作時穿戴的披風。」他一面滔滔解說、一面要客人穿上，這一頓草地餐桌洋溢拉丁式氣味，豪邁、奔放、熱情，像是穿越時空來到無拘無束的草原，叫人搞不清到底是在南台灣，還是南美了。

PACHAMAMA

  • 地址：屏東縣屏東市勝利路77號（屏東青創聚落I/O Studio）

  • 電話：0978-925-733

  • 營業時間：11：00～21：00，週一公休。


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