拉麵店不能外送！大手筆拚促銷搶客

不少拉麵名店標榜正宗，連麵條應該煮幾分鐘都很講究，因此這波疫情當中，還是堅持不提供外帶服務，生意大受影響。有拉麵店另闢蹊徑，祭出優惠促銷來搶客，有店家打造全新的飲料BAR，民眾只要加價購，飲品就能喝到飽；另家拉麵店則推出人氣配菜「銅板價」，每月限定日期，一份小菜只要5元。

煮麵、甩麵、倒入湯頭，蝦頭熬製的高湯，配上滿滿的蝦味麵酥，鮮味撲鼻而來，香濃的甜蝦拉麵秉持日本正宗作法，只能內用，不提供外帶，但業績受到疫情衝擊，還是不得不想辦法突圍，在店內打造全新的餐飲空間。

你沒看錯，這不是酒吧，拉麵店居然也有大型的飲料BAR，用餐民眾只要加價購，就有超過20種的無酒精和有酒精飲品讓民眾任選，能夠喝到飽。

拉麵代理店長李宜恬說，「我們之前的客群主要是上班族，或是其它附近住宅區，因為多了暢飲，所以會多比較多年輕的大學生來一起暢飲。」

另家主打油拌麵的日式拉麵名店，也大手筆祭出優惠搶客，推出「配菜紅白配」，無論是點雞翅，還是水餃等小菜，再加一杯飲料或冰淇淋，通通百元有找，店家還首度推出集點活動，集滿十點就送一碗拉麵，但這樣的折扣還不夠，每月限定日期，這些小菜只要5元「銅板價」。

餐飲集團行銷劉人豪表示，「其實也成功地創造了非常多的、喜歡的顧客再次來訪，以及非常多的顧客，去選擇我們的小菜，這樣的一個選擇，成功帶動業績大概一成的成長。」

餐飲業者，為了吸引顧客上門，也祭出各種防疫措施，像是用餐座位採跳桌帶位，以及每個餐飲區都放置酒精，提供用餐民眾消毒、清潔，疫情衝擊下，餐飲業除了拚促銷，也要兼顧消費者安全，才可望恢復消費信心。

（民視新聞／李雯珂、郭文海 台北報導）

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