【拜拜好料2】耽誤錢包的全方位食品店!新竹「新美乃斯」桂花鹽水鴨噴汁、豐盛滷味超入味

「桂花鹽水鴨」用先浸再蒸的手法鎖住鴨汁鮮甜,後味還有淡淡桂花甜香。(900元/隻、400元/半隻)
「桂花鹽水鴨」用先浸再蒸的手法鎖住鴨汁鮮甜,後味還有淡淡桂花甜香。(900元/隻、400元/半隻)

過年餐桌上少不了各式滷味,一是能提前備置,讓煮飯的人有空喘息,二是滷味耐保存,多個年年有餘的好兆頭。但現代人哪來做滷菜的美國時間?不如就到新竹的3代老店「新美乃斯食品行」討救兵,找專業的來,比較快。

美乃斯是「Venus」的諧音,這洋涇濱(Chinese Pidgin English)的潮名,似乎反映著創店伊始,新竹多眷村、美軍的時空背景,初代老闆本著客人想買麵包、同時也想買熟食的服務心態,苦心研發配方,在店裡賣起了滷味,逢年過節甚至還能代客製備拜拜三牲,實在是相當有人情味。

美乃斯的滷味熟食皆堅持每天自製,且樣樣處理得細緻,讓人難以抉擇。
美乃斯的滷味熟食皆堅持每天自製,且樣樣處理得細緻,讓人難以抉擇。

 

【點擊下方查看原始文章」看完整全文】

更多鏡週刊報導
【拜拜好料1】內湖737商圈「桂來標湖南臘肉」 陽明山上手工燻製的老味道
【小館團圓夜4】小麵店年節變身私房菜館!大廚一人獨撐內外場 端出功夫滿滿上海菜
【小館團圓夜3】「彭家園」吃廣東家常菜 走進一部香江廚師創業史

今日推薦影音