Yahoo奇摩新聞 
拜拜後的食物放很久才吃？專家提醒不利運勢又傷健康
【吳旻珊報導】中元普渡完，因為多半會準備豐盛的三牲、鮮果和罐頭、餅乾來祭拜，所以家裡或公司都有很多供品中的零食、罐頭、熟食食物，大家吃掉有「保平安」的意涵，不過熟食通常一餐內吃不完、零食一放就放很久、罐頭更常常被放置到半年沒吃，民俗專家提醒，拜完好兄弟如果能在15天內吃完，其實最能獲得加持好運。其實以另一個的角度而言，放太久沒吃還要小心食物腐敗，引發腸胃健康危機。
拜過好兄弟的食物容易壞？命理專家：供品最好在15天內吃完
中元普渡拜完好兄弟的供品，你們家會留下來吃嗎？其實有不同的說法。但有些長輩確實會提醒我們少吃普渡的供品，因為好兄弟吃過的食物會變得難以下嚥，根據《自由時報》的報導，命理專家楊登嵙老師說明，雖然好兄弟無法直接碰觸到食物，但祂們會透過吸走供品的氣來進食，也因此才會讓食物感覺少一味、比較容易壞掉。
若從科學層面來解釋，除了中元節在食物容易腐敗的盛夏外，線香燃燒時所產生的「乙烯」也對食物有所影響。根據《食力傳媒》的網站文章，財團法人香蕉研究所所長趙治平指出乙烯能加速水果的呼吸作用，達到「催熟」的效果，這也是為什麼在線香縈繞的普渡現場會有鮮果很容易壞掉的問題。
此外，只要誠心祭拜普渡公和好兄弟，一樣能有祈求事事順利、平安健康的效果，但命理專家小孟老師在《TVBS》報導中提醒，所有拜過的糖果、餅乾或罐頭，最好在15天內吃完，也就是不要等到超過鬼月、甚至是放了好幾個月才吃，否則供品就會失去祭拜所加持的保平安能量。
避免三牲在酷暑下生菌，把握3招更安心
為了預防熟食在戶外被灰塵、細菌入侵，營養師建議在表面蓋上保鮮膜或鍋蓋，而林口長庚臨床毒物中心林中英博士也提醒，祭拜完畢後一定要確實清洗蔬果上殘留的香灰，同時接觸到保鮮膜的部位就不要再吃，像是烤雞的雞皮等，避免塑化劑下肚。
此外，有防毒教母稱號的林口長庚紀念醫院臨床毒物科護理師譚敦慈，也分享她們家中的普渡供品處理方式，首先會依據食物腐敗的速度，先吃魚、雞，最後再處理豬肉，而她因為不喜歡炸魚，所以會先去除魚皮、將魚肉挑出來與辛香料拌炒，雞肉便選擇將含油量較高的雞皮、雞屁股等去除，豬肉則不論料理方式，只要確保加熱全熟，如此一來就不怕吃進細菌、還能享用健康佳餚。
最後，行政院食品安全辦公室也建議，拜過的熟食最好要充分加熱到70℃以上，並且盡快在30分鐘內食用完畢，而罐頭類食品如果出現膨罐，很可能是內部已經腐敗、氣體增加所致，切勿再打開食用。
快加入《早安健康》LINE好友，讓我們守護你每一天的健康
延伸閱讀：
原文引自：普渡拜完的供品最好這時間吃完！顧腸胃、保平安、健康運勢都圓滿
◤中元普渡一站購足◢
拜拜懶人包 網友最愛澎湃超值組！
美食保健專區5折起！免運送到你家
中元普渡必buy 每個都好想打開吃
人氣泡麵大賞！全館89折起
