Yahoo奇摩新聞 拳頭大、肉厚實，口感超軟嫩，湯頭甘醇好喝的原汁排骨湯
對下新莊的居民而言，四維路及其周邊區域，是當地重要的傳統市場及生活採買商圈，當然也有不少人氣庶民美食。每當平日我晚餐懶得煮時，大多都來這買些餐點回去，或直接載老婆和子女來這吃。我前後也介紹過，這區域約20家左右的店攤家。今天再來介紹這家，在這開業約兩年多，賣的是新莊少見，排骨如拳頭般大的原汁排骨湯，不僅如此，排骨肉很厚實、口感超軟嫩，湯頭也相當甘醇好喝～
▲店攤外觀
「老吳原汁排骨湯」，位在早晚都熱鬧的四維路上，屬鐵皮屋市場攤，下午才營業。
▲用餐環境
雖是鐵皮屋市場攤的環境，相較下還算頗乾淨，但用餐區空間不大。
▲價目表
大分類為：湯類、小菜、麵類、飯類
▲古早味小吃
乾意麵、雙醬乾麵、滷肉飯（大）、原汁排骨湯、蘿蔔湯、燙青菜
▲特製辣椒醬（需跟店家拿，非桌上擺的）
可拿來拌麵、拌菜...等，相當香辣好吃。
▲沾醬
特製辣椒醬＋醬油，主要是當排骨肉的沾醬。
▲乾意麵
吃起來充滿脂油香，且滑順Q彈的傳統古早味。
▲乾意麵拌上特製辣椒醬
香辣更刺激味蕾，且層次更豐富。
▲滷肉飯
雖外觀看起來，會是我偏愛的油油亮亮那種，
但吃起來有明顯的八角味，對我個人而言，其好吃度就打了折，
不過兒子倒是很快就吃光光。
▲燙青菜
有著脂油香的古早味。
▲皮蛋豆腐
▲蘿蔔湯
喝起來充滿蘿蔔的清甜，與些許大骨與脂香甘醇的好味道～
▲原汁排骨湯
湯中有一塊大排骨肉及少許蘿蔔
▲排骨肉如拳頭般大小
▲排骨肉顯得相當厚實
▲排骨肉燉煮至很軟嫩，筷子一撥即開
▲排骨肉沾醬
我所知在新莊中，其排骨肉有如拳頭般大小的原汁排骨湯，目前就只有這家。（如有其他家也歡迎告知）
這肉的外觀雖然相當厚實，不過店攤家燉煮至很軟嫩，筷子一撥即開。
口感軟嫩鮮美的排骨肉，沾上香辣的特製辣椒醬，吃起來更是過癮～
除了肉好吃，大骨蘿蔔湯頭也很甘醇好喝順口。
整碗對我而言，雖看似簡單，卻是樸實不做作的傳統古早好滋味～
【營業時間】15：00～21：30（賣完就收）；店休日不定，請見官方FB粉絲團
【地 址】新北市新莊區四維路199-24號（修正牙醫正對面）
