挑火龍果要注意！達人「3招」：保證好吃

生活中心／張婷瑗報導

每年5到10月是火龍果盛產的季節，因為營養價值高、熱量又低，老少皆宜的美味，成為許多民眾愛吃的水果之一。不過火龍果該如何挑選，才能確保各個都是香甜又多汁，美食部落客《小楊聊美食》就提出「3撇步」，輕鬆就能買到好的火龍果。

一、火龍果的顏色
記得挑選火龍果時，外皮顏色越紅，成熟度越高，這樣吃起來吃起來才會更香甜。但如果火龍果的外皮顏色還有點發綠，就表示這個火龍果還沒有到很成熟，當然也不會是最佳的享用時間。

二、火龍果鱗片和根部
大家常常會忽略火龍果外皮上的鱗片，但其實這也是辨別火龍果好不好吃的關鍵，如果火龍果鱗片的顏色是黃綠色，則表示裡面水分充足，口感相當好。但鱗片如果是呈黃色，甚至是褐色的，代表火龍果存放的時間太久了，果肉會流失很多水分，美味程度就會被打折。另外，火龍果的根部如果已經乾枯、發黃，這種不新鮮的也不能挑選。

三、看重量
兩個體積相差不多的火龍果，記得挑選比較重的那一個，因為新鮮火龍果水分較充足，自然就會比較重。

市面上的火龍果分為紅肉、白肉，基本上熱量比例相差不大。紅肉火龍果具有抗氧化、抗腫瘤、抗發炎的功效，而白色果肉的火龍果則含有較多的膳食纖維，對於受便秘所苦的民眾來說，是非常好的選擇，大家可以依照自己的需求來做選擇。

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