挑選海產有學問!學習「漁港經濟學」吃出高CP值

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疫情趨緩,不少民眾開始出門透氣,也到漁港吃海鮮,但海鮮要挑的經濟又實惠可是一門學問。要是真的不想自己慢慢挑,也可以選擇一筆處理,告訴業者用餐人數及預算,業者配到好,但要注意,代客料理可是要另外計費。

老板娘兩隻手各拿一隻不同品種的龍蝦,乍看之下似乎只有大小跟顏色有明顯差別,但其實這兩隻的肉質及價格可是差很大。

海產業者說,「蝦蛄的身體比較扁,那戰車龍蝦的話他的身體比較圓,那一般的話客人會覺得他兩種都叫做蝦蛄啊,其實戰車他又稱蝦蛄頭,他們兩個的價差差大概快1000元。」

疫情趨緩,民眾開始往外跑,到漁港吃海產是不錯的選擇,但怎麼挑是學問,像是戰車、瀨尿蝦、七彩龍蝦等高單價的進口海鮮,每台斤都要上千元,南非鮑魚更是平均每顆就要200元。

而即便是相對便宜的國產海鮮,例如龍膽石斑及三點蟹,一台斤也要大約500元,至於一台斤的活蝦及海瓜子也要200起跳。

海產業者強調,「我們都有現場有秤,會秤給客人看,就是假如是瀨尿蝦一隻秤起來是500多元,那請問一下客人你這樣你可以接受嗎?然後客人如果可以的話我們才會幫他做打包這個動作。」

在漁港吃海鮮,除了可以自己挑自己選外,如果真的不知道要吃什麼,也可以告知業者人數及預算,再由業者幫你把海味配到好。但要注意,除了代客料理要另外計費外,「一魚兩吃」也要算兩道菜的價格。

想要吃得盡興又滿意得有基本認識,也得溝通清楚,否則當成冤大頭,壞了出遊興致。

(民視新聞/陳崇翰 基隆報導)

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