挺過疫情再闢新戰場!築間上半年力展9家 下半年燒肉商機布局

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引新聞INNEWS 編輯中心/台北報導

武漢肺炎疫情衝擊餐飲業,根據經濟部統計今年2-4月餐飲業績年減3成,4月餐飲營業額為479億元,創下2014年12月以來新低,日前網上整理出「2020年消失的企業」總數竟多達168家,許多知名餐飲不敵景氣衰退,紛紛倒閉收場,嚴重衝擊餐飲版圖重新大洗牌,築間餐飲集團力抗低氣壓,在上半年疫情期間拓展9家店,董事長林楷傑表示,築間不受衝擊外,5月營收上演奇蹟創1.7億元,刷新2018年以來單月新高紀錄。此外,疫情解封,看準下半年餐飲布局,進軍解禁後國內首場大規模夏季加盟展。6月11日經濟部貿易局宣布國內展業正式解封,根據台灣連鎖加盟促進協會指出「2020台灣國際連鎖加盟創業大展-夏季展」預計將吸引超過5萬參觀人次,將近350格攤位瞬間銷售一空。林楷傑提及,全球經濟市場萎靡,尤以觀光旅遊、餐飲消費來看,許多民眾不能出國,消費行為會轉向國內,消費能量在下半年綜觀來看有機會大爆發,築間餐飲集團在火鍋品牌中穩站一席之地,去(2019)年全台達54間,今年上半年在加盟展前再拓點9家;3、4月疫情,雖與同期業績相比衰退2成,5月總營收創新高,營運穩定回升,相對同業衝擊小且不受影響繼續擴點。

台灣餐飲市場中火鍋為佔比最大,規模約190億,其次為燒肉90億元,林楷傑透露,下半年會有兩個新品牌與大家見面,延續築間餐飲集團完善供應鏈優勢,「燒肉Smile」是鎖定小資經濟結合個人燒烤商機,「和牛鍋物放題」則是主打和牛火鍋吃到飽,皆以優惠價格、高CP值方式及最優質的服務提供給顧客。除了持續發展築間火鍋版圖外,同時加重佈局燒肉市場,走出疫情低谷,透過新品牌拓點展店再創餐飲奇蹟。築間幸福鍋物關係企業「燒肉Smile」即將問世。圖/業者提供