「採進客家植物—永續城市」 體驗現代神農氏

記者劉昕翊／綜合報導

因應登革熱防治工作與結合聯合國「永續發展目標」（SDGs），環境友善方針，臺北客家書院於11月至12月期間，陸續舉辦秋季工作坊「挼進客家植物—永續城事」，規劃3大主題14場次活動，邀請國人在臺北都會區，體驗當個現代神農氏。

臺北客家書院為配合聯合國SDGs環境友善，設計「現代神農氏的自然入味」、「開動了，客家植物X食物奇遇記」、「現代神農式─野菜白和x擂茶奶茶x綠色午餐」3大主題，盼發揮客家團結自保精神，透過認識藥草植物，採用環境友善的方式實際製作草本防蚊保健用品，並將客家植物融入食譜，發展現代都市中民眾永續生活的經驗。

其中，「現代神農氏的自然入味」，除利用咖啡殘渣重新製作成可分解的天然線香與香椎，融入現代日常的模式，也擷取過往客家族群務農生活中利用殘渣養土、廢棄容器種植的經驗，進行植物苔球與麻質掛繩製作教學。另隨高溫常駐，近來登革熱病例攀升，臺北客家書院再次取經客家先民的智慧，將帶領民眾以五感體驗認識客家常用草本植物，運用先民智慧製作潤肺茶包與按摩藥槌，在後疫情時代療癒與保養身心，並讓民眾實際體驗DIY植萃、液體皂與防蚊液製作過程，以知識與實作並進對抗「天狗熱」。

「開動了，客家植物X食物奇遇記」11月開跑的是大人版客家創意料理，專業營養師教導民眾如何在吃得健康之餘，也對環境友善的食物，並結合客家飲食文化教導民眾3道研發料理，以大人的優雅品味，來場綠色和食物的奇遇記。

「現代神農式─野菜白和x擂茶奶茶x綠色午餐」則請土地友善的營養師分享，如何以客家食材結合綠食尚元素，變成健康好喝的流行飲品；同時認識野菜和零膽固醇的植物性蛋白質，民眾學會後即可在家和孩子和長輩一起手作一起製作品嘗。

臺北客家書院於11月至12月期間，陸續舉辦秋季工作坊「挼進客家植物—永續城事」。（臺北市客家文化基金會提供）

咖啡渣艾草驅蚊香椎x香珠手鍊，融入現代日常的模式。（臺北市客家文化基金會提供）

臺北客家書院取經客家先民的智慧，帶領民眾製作驅蚊精油。（臺北市客家文化基金會提供）