【探索營區】恆春小鎮美食多 一次滿足

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文:記者羅伊庭

三軍聯訓基地位於國境之南的屏東恆春,是許多官兵受訓的回憶。提到恆春,許多人往往想到的是電影《海角七號》中的著名場景,以及陽光、沙灘、比基尼;漫步恆春古城,能發掘許多有趣的大小景點,與令人意想不到的美食,足以慰藉辛苦參訓官兵的身心靈。

阿嬤麵店 愈吃愈涮嘴

假日前往恆春休憩,萬里桐的浮潛、立槳等水上活動,絕對是最夯的選項。在大量消耗體力後,回到階梯旁的「阿嬤麵店」,即可用銅板價,在無敵海景旁品嘗古早味美食。阿嬤親自推薦的陽春麵,彈牙不軟爛的手工麵條,淋上肥瘦相間的肉燥,味道十分濃郁,再配上一大盤滷菜,醬油膏的味道微甜淡鹹,愈吃愈「涮嘴」。

位於恆春東門附近的「山下人家」,是在地人激推的家常菜熱炒餐廳,菜色豐富又好吃,諸如洋蔥牛肉、金沙豆腐、筍絲水蓮、鹽酥軟絲等餐點,幾乎都是選用在地的當季食材。喜歡喝湯的朋友,一定要嘗嘗剝皮辣椒雞湯,香而不辣的湯頭,搭配濃郁的雞肉清香,絕對不能錯過。店家表示,食材全是老闆每天早上親自去市場挑選的,如此才能維持食物最新鮮的原味。

小翠越南美食 座無虛席

在恆春小鎮,異國美食也可以做得很到「味」。恆春人氣餐廳「小翠越南美食阿嘉耕逃(經詢問店家,阿嘉是老闆,小翠是老闆娘,耕逃則是不耕田跑去賣麵的意思)」,店內總是座無虛席。店家的招牌月亮蝦餅,外皮酥脆,內層口感就像Q彈的魚丸,厚度驚人,吃一片就有飽足感;另一道必點餐點水果海鮮涼拌,份量也相當浮誇,各類水果及蝦子、花枝等海鮮,真材實料,口感鮮脆甘甜。

享用恆春在地美食後,如果胃還有空間,不妨前往古城西門的「阿伯綠豆饌」,嘗嘗看40多年不變的老味道。潘阿伯40多年前推著小餐車沿街叫賣,現在有了店面,已成為恆春必吃的特色美食。阿伯的綠豆饌,燉煮的非常軟爛,外層卻依舊保有綠豆仁口感,不僅冰、熱皆宜,還有原味或綜合(加上Q圓、粉條及綠豆)可供選擇。店家可依客人喜好調整甜度與冰量,相當貼心。

退役女中士洋溢母愛 成就人氣飲

恆春限定的人氣飲料店「順水堂」,位於「主幼商場」正對面,是一位國軍退役女中士開的飲料店。老闆娘張奈鈺多年前因孩子感染腸病毒沒有食慾,特別將穀物及鮮奶加入黑糖,試圖讓孩子補充營養,結果寶貝一口喝光,她將飲品稍做改良,意外成為熱銷飲品。堅持使用臺灣本土黑糖熬煮糖蜜,並將波霸珍珠煮到入味彈牙,再倒入滿滿鮮奶,上層加上玫瑰奶霜與芝麻粉及花生粉,黑糖波霸鮮奶口感層次,令人驚艷。

深夜漫步恆春古城,會被當地排隊美食的濃郁香氣吸引,飄香超過30年的「鄉村冬粉鴨」,是許多恆春在地人從小吃到大的古早味小吃。店外即可聞到煙燻鴨肉的香味,各式各樣的滷味,令人垂涎,再搭配一碗銅板價的鴨肉冬粉或鴨肉麵,就可以吃的相當滿足。店家招牌鴨肉冬粉,湯頭看似清淡,卻十分夠味。另一招牌鴨肉飯,大塊鴨肉加上醃小黃瓜、薑片,再搭配油蔥酥、鴨油淋醬的白米飯,香氣十足,令人無法克制,硬是多吃了一碗飯。

「阿嬤麵店」陽春麵彈牙不軟爛,味道濃郁,再配上一大盤滷菜,愈吃愈「涮嘴」。 (圖:記者羅伊庭攝)

「阿嬤麵店」陽春麵彈牙不軟爛,味道濃郁,再配上一大盤滷菜,愈吃愈「涮嘴」。 (圖:記者羅伊庭攝)

「山下人家」是在地人激推的家常菜熱炒餐廳,菜色豐富。(圖:記者羅伊庭攝)

「山下人家」是在地人激推的家常菜熱炒餐廳,菜色豐富。(圖:記者羅伊庭攝)

「阿伯綠豆饌」是40多年不變的老味道。(圖:記者羅伊庭攝)

「阿伯綠豆饌」是40多年不變的老味道。(圖:記者羅伊庭攝)

國軍退役女中士開的人氣飲料店,令人驚艷。(圖:記者羅伊庭攝)

國軍退役女中士開的人氣飲料店,令人驚艷。(圖:記者羅伊庭攝)

「小翠越南美食阿嘉耕逃」真材實料,份量十足。(圖:記者羅伊庭攝)

「小翠越南美食阿嘉耕逃」真材實料,份量十足。(圖:記者羅伊庭攝)

「小翠越南美食阿嘉耕逃」真材實料,份量十足。(圖:記者羅伊庭攝)

「小翠越南美食阿嘉耕逃」真材實料,份量十足。(圖:記者羅伊庭攝)

「小翠越南美食阿嘉耕逃」真材實料,份量十足。(圖:記者羅伊庭攝)