探訪民意飢腸轆轆 陳俞融嚐美食

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▲北區市議員參選人陳俞融滿足地品嚐英才大麵焿。(圖/陳俞融提供2022.1.25)
▲北區市議員參選人陳俞融滿足地品嚐英才大麵焿。(圖/陳俞融提供2022.1.25)

爭取代表台中市民進黨參選北區市議員的陳俞融最近勤走北區各里,探訪民意,發掘問題,每每跑到飢腸轆轆時,骨子裡的「在地魂」就立馬喚醒她對北區的美食記憶,其中曾在2020年榮獲米其林必比登推薦的「英才大麵焿」是她在讀曉明女中時常常光顧的老店,熟悉的好味道,讓她回味無窮。

陳俞融說,大麵焿是台中特有的美味小吃,鹼麵作法讓黃色麵條膨脹,入口有彈性且不軟爛,湯頭中加入了蝦米、蔥酥、碎蘿蔔乾和滿滿的韭菜提味,品嘗起來更有層次、令人唇齒留香。

陳俞融介紹,吃濃稠的大麵焿一定要配「東泉辣椒醬」和「羅氏秋水茶」,也別忘了加點燒肉與油豆腐,如果食量較大,可再叫上一盤韭菜條和蝦捲,這是台中人的標準吃法。熱呼呼的大麵羹吃起來濃郁深厚,麵條Q彈,整碗濃稠的口感,讓人有滿滿的飽足感;不只是味道好,英才大麵焿老闆娘的親切及二代的用心投入,也讓人備感窩心。

儘管物價不斷上漲,但英才大麵焿的價格卻相對便宜,一碗大麵焿35元,蘿蔔糕、炸豆腐、地瓜都是20元,一餐吃下來100元有找。不只是早、午餐適合,還可以當點心,真的是北區最值得一嚐的銅板美食。

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