推動竹縣在地食材好料理 竹風意象與饌巴黎餐廳攜手合作

記者房書勤／新竹報導

竹縣府國際產業發展處推動「新竹縣竹風意象產業整合行銷輔導與產業升級推動發展計畫」，3日在竹北饌巴黎餐廳聚集了近40家新竹縣在地廠商，包括來自竹北烏魚子、新埔鎮柿餅、湖口鄉芋頭.等特色產品商場，更有在新竹縣地種植萊姆、蜂蜜、仙楂、竹寶雞等特色店家業者齊聚一堂。

為提升新竹縣旅遊品質，富豐觀光厚度，竹縣府國際產業發展處配合竹風意象產業整合行銷辦理在地食材好料理，主要目的希望推廣新竹縣竹風意象在地食材，並委由饌巴黎餐廳池一明主廚協力開發竹風好料理，將竹縣的特色融入當地特色食材，活動中並發表12道創意料理。

該計畫緣由經濟部地方產業發展基金補助，主要輔導對象為竹北市、新豐鄉鄉、湖口鄉及新埔鎮之地方產業，希望透過輔導計畫利用料理開發來推廣在地食材，帶動新竹縣農漁民收益。

竹縣府國際產業發展處期望藉由說明推動在地食材機會，鏈結在地好食材與餐廳的合作，宣示新竹縣不僅是新鮮食材的故鄉，更是具有美食旅遊與創意生活的城市，進行在地食材創意料理開發過程，融入新竹縣在地特色及文化。

同時，透過美食經濟，開發「在地生產」農產品，讓遊客「在地消費」，就能創造特色，緊緊抓住遊客的味蕾，協助在地農漁特產發揮價值，啟動下階段竹風意象美食學。邀請熱愛自然美食的民眾，在到新竹縣體驗一趟樂活慢食之旅。