推廣傳統市場美食! 經濟部辦魚漿王爭霸戰

經濟部為了推廣傳統市場美食,繼「滷味王競賽」後,又舉辦「台灣䱊鯕鱗-市場魚漿王爭霸戰」,藉由競賽替民眾評比出優質手工魚漿製品,獲選攤商未來有機會參與聯合行銷活動、並納入經濟部出版的美食地圖,同時也讓民眾可以按圖索驥,品嘗到美味傳統小吃。

俐落的手法,輕鬆捏出一顆渾圓的新鮮魚丸,現場驚呼聲四起。經濟部舉辦「市場魚漿王爭霸戰」,號召全國攤商來共襄盛舉。經濟部中部辦公室主任郭坤明說,「這一次的條件很簡單也很有門檻,就是魚漿你要自己打,不管最後的名字叫什麼,形態叫什麼,這次都是我們可以選來當魚漿王,推薦給更多的市民好朋友,大家多多支持傳統市場的好味道。」

熱騰騰的魚丸湯、炸得酥脆金黃的蝦餅,一旁還有香味四溢的肉羹,這些都是魚漿所製作的,而且各地使用魚漿原料不同,北部多為鯊魚、中部虱目魚、南部旗魚,東部及外島,則是鬼頭刀和花枝,台灣人愛吃魚漿料理,年產值高達3億。只是傳統市場今年受到疫情衝擊,業績比去年同期下降5成,期盼藉由魚漿王競賽,為攤商帶來新客源。

經濟部中部辦公室主任郭坤明表示,「這兩年我們推廣傳統市場,一直採用一個策略叫做美食美感的帶路,傳統市場裡面它一直保有一個叫做風土人情,找尋我們這個市場裡面的傳統味道。」經濟部更希望能夠引領民眾,再次走進充滿人情味的傳統市場,不只要吃可口魚丸,還有更多的經典美食,等著大家挖掘開發。

(民視新聞/劉珮芬、黃鈺淳 台北報導)

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