推爆！把「酪梨」變好吃的3種神做法

生活中心／綜合報導

酪梨盛產季來臨，由於高脂低醣的特性，酪梨被封為「最營養水果」，它不僅是許多減重者的日常首選食材，有如奶油般軟綿的口感更是深受一般大眾喜愛。不過，除了加入牛奶、布丁打成果汁的常見吃法外，還能怎麼吃？一名主廚就在YouTube頻道上分享三種「把酪梨瞬間變好吃」的神做法。

熱愛運動、執行低碳水飲食的專業主廚阿之在「COOKY卡提諾廚房」頻道中指出，酪梨因含有豐富的單元不飽和脂肪與多元不飽和脂肪，其油脂有益身體健康，能夠減少罹患心臟病及中風的風險。又因營養價值極高，是執行低碳水、生酮、健康飲食者的首選食材。

那麼該如何透過易學的料理方法，增加酪梨的美味程度？阿之也公開三種做法，包括製作成「酪梨醬」，例如拌入洋蔥碎、蒜頭碎後，再放入橄欖油，就能做成簡單的酪梨醬，透過鹹香增添風味；或者可以在原配方中，另外放入切丁番茄，製成有異國風味的酪梨莎莎醬。

另外也能料理成「酪梨蛋沙拉」，阿之說明，得先把酪梨、水煮蛋切成小丁，加入鹽巴、胡椒、橄欖油後，簡單攪拌後即可，「好吃美味又營養」。最後，則是最簡單的「肉類加酪梨」，阿之舉例，一般吃雞豬牛、鮭魚、蝦子等主餐肉類時，可以將完熟的酪梨去殼後切片，直接搭配食用，如此一來，酪梨的油脂會與肉類互補，結合後口感更加柔順。

▲影片來源：YouTube，若遭移除請見諒。

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