提升校園食安 市府辦廚工衛生講習與廚藝精進課程

▲市長謝國樑當場與廚工飆廚藝，同時宣布基市學校廚工八月起開始暑假也能領領薪水，期盼全方位推動學校午餐安全衛生向上提升。（記者林玉棋翻攝）

八八節送好禮，基隆市政府昨（八）日上午辦理廚工衛生講習與廚藝精進課程，市長謝國樑到現場和廚工一起學習「奶香豬柳」烹煮技巧，四溢的香氣讓小朋友們都直流口水，謝國樑並宣布為照顧及留任優秀學校廚房工作者，今年八月一日起基隆學校廚工暑假也能領到薪水了。

謝國樑表示，市府於今年推出食安三箭，提高每人午餐費用至廿元、引進食品安全管制系統HAC-CP專家入校輔導及提升營養午餐工作者待遇，另自八月一日起更補助學校廚工寒暑假半薪及年終獎金，解決以往廚工寒暑假無薪水的困境，全方位推動學校午餐安全衛生向上提升。謝國樑也特別感謝全國餐盒食品同業公會理事長陳明信及HACCP等相關單位的協助，市府的目標就是要讓孩子吃得更健康、家長更安心，相信各界都能看到市府的努力，也感謝相關單位與市府合作，讓小朋友的午餐更加安全。

市府教育處今年暑假針對營養師、午餐秘書及廚工辦理HACCP衛生講習培訓課程，包含八場衛生講習及二場廚藝精進課程，達六百人次參與。市府也與中華食品安全管制系統發展協會，合作辦理講習，以學校衛生自主管理出發，包含廚房清潔、自我衛生管理、食材驗收作業、烹調作業、配膳作業及庫房管理六大面向，強化作業流程衛生嚴謹度，降低食安風險，也導入職業安全觀念，強化廚工職安意識。

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