「提拉米蘇之父」逝世 享耆壽93歲

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(陳樂珊/綜合報導)在義大利享有「提拉米蘇之父」稱號的餐廳老闆坎培歐(Ado Campeol),其妻子與廚師當年共同研發出這套備受世人喜愛的甜點來,主要源自製作香草冰淇淋、是湊巧的發現,不過卻傳出坎培歐日前不幸逝世,享耆壽93歲。

圖/義大利享有「提拉米蘇之父」稱號的餐廳老闆坎培歐(Ado Campeol)逝世,享耆壽93歲。擷取自PEXELS

根據英國BBCNews 報導,坎培歐的家族於1939年在義大利北部的特雷維索(Treviso)開了Le Beccherie餐廳,他是在第二次世界大戰後接下家族事業。而提拉米蘇原本是由浸泡過咖啡的餅乾,和馬斯卡彭乳酪(mascarpone)製成,1972年時,坎培歐家族就把這道甜點放上餐廳菜單,但從未申請專利。

直到1981年,致力於推廣當地美食和美酒的《威尼托》雜誌特別介紹了這份甜點,提拉米蘇就這樣逐漸流傳到世界各地,並由各國廚師按照當地口味進行改良,也讓提拉米蘇很快成為義大利經典甜品之一,全球各地的師傅都在其基礎上玩出各種花樣。坎貝爾去世後,威尼托大區區長扎亞(Luca Zaia)不禁感嘆:「這個地區的美食和葡萄酒歷史失去了1顆星星!」

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