揮別渡輪大廈 人氣越式餐廳「斜門」將搬回米慎區舊址
「信使報」(Mercury News)報導,主廚Charles Phan的越南餐廳「斜門」(The Slanted Door)今年5月告別了舊金山渡輪大廈(Ferry Building)。現在,它正準備在一個熟悉的地方重新開張。
餐廳將回到位於舊金山米慎區(Mission District)的Valencia街584號。Phan曾於1995年在這裡開設了第一家餐廳。餐廳的一位公關人員通過電子郵件向「紀事報」證實了這一消息,預計將於2025年春季開業。
Anh Duong 代表餐廳寫道:「我們要回家了。」
該地址最近曾是充滿歐洲風情的酒吧Chezchez的所在地。該酒吧由BV Hospitality集團經營,是米慎區著名酒吧Trick Dog的幕後老闆,已於2023年初關閉。
90年代,「斜門」 將舊金山的越南美食推向了一個新的高度,在米慎區開業後立即引起了轟動。隨著在Valencia街的店面不斷擴大,餐廳於2002年搬到了南市場街(SoMa),2004年又搬到了渡輪大廈。
渡輪大廈的 「斜門餐廳」於2020年首次暫時關閉,當時正值COVID-19疫情對餐廳和聚會場所實施限制的高峰期。在Phan宣布翻新計畫的同時,該餐廳仍處於停業狀態。長期的停業導致了永久關閉的傳言。而這一傳言終於在今年春天得到了證實。
搬到Valencia街之前,「斜門」餐廳在舊金山渡輪大廈開了15年。Charles Phan在給「紀事報」的一份書面聲明中說,改建空間的成本太高,開業不可行。「斜門」 在納巴(Napa)、聖拉蒙(San Ramon)和法國博納(Beaune)也有分店。
舊金山米其林星級餐廳Sorrel的主廚Alex Hong將在「斜門」的舊址開設一家餐廳和麵包店。Hong和他的餐廳合夥人Joel Wilkerson簽訂了一份為期15年的租約。
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