搭嘗鮮潮 業者掀和牛大戰

工商時報【姚舜╱台北報導】 為搶攻和牛嘗鮮商機，台北喜來登飯店、漢來美食及乾杯餐飲不約而同自昨（11）日起，開始在所屬鐵板燒、牛排館、涮涮鍋或燒肉餐廳，供應以和牛入饌的套餐。 而知名進口肉商美福集團投資的台北美福大飯店，亦自今（12）日起以「神戶牛傳奇再現」為主題，在館內晴山日本料理與GMT義法餐廳推出和牛套餐。和牛解禁後台北晶華酒店搶得頭香，飯店餐飲業者在確認供貨無虞後，全面推出和牛套餐搶市，和牛大戰正式開火。 寒舍餐旅、晶華酒店與漢來美食與乾杯引進的均為「A5級宮崎牛」，部位則涵蓋沙朗、肋眼、肩胛、牛小排與臀肉等，只有美福飯店透過關係企業美福國際獨家引進「A5級神戶牛」，並以紐約克、菲力與肋眼攻堅，形成「宮崎牛大戰神戶牛」競爭態勢。 漢來美食總經理林淑婷表示，繼宮崎牛之後，漢來美食引進的神戶牛也「已在路上」，預計在本月18日起，漢來美食旗下位在高雄漢來飯店牛排館、鐵板燒與龍蝦酒殿餐廳，亦將提供兩種和牛供食客選擇。 日本和牛被老饕視為「牛肉界夢幻逸品」，為積極搶客，台北喜來登飯店與乾杯集團未訂高價，反而以親民策略攻堅。其中台北喜來登飯店祭出「千元有找」訴求，在館內大廳酒吧推出的「和牛漢堡」與在請客樓餐廳推出的「和牛牛肉麵」，都是980元。 乾杯集團這波引進的宮崎牛總量近1公噸，昨（11）日於集團旗下黑毛屋涮涮鍋與、老乾杯燒肉開賣，而乾杯燒肉居酒屋則預計於本月18日開始上架。為強力集客，乾杯集團並自即日起至11月19日足推出「大感謝祭」，標榜以優惠價全力促銷。其中黑毛屋涮涮鍋推出的A5級宮崎牛薄片沙朗壽喜燒與涮涮鍋套餐，原價1,980元、優惠價1,580元；而乾杯燒肉居酒屋更以每天限量10份，以120公克888元促銷薄片沙朗，欲以「殺手行銷」喚起人氣。