搶手甜點店4/日京屋Niikyoya Patisseri 果漾甜點

余玫鈴
·2 分鐘 (閱讀時間)
「葡萄塔」與「焦糖蘋果塔」是清爽與濃郁的甜美代表,各有擁護者。(葡萄塔140元、焦糖蘋果塔150元)
「葡萄塔」與「焦糖蘋果塔」是清爽與濃郁的甜美代表,各有擁護者。(葡萄塔140元、焦糖蘋果塔150元)

搶得到撇步:致電請店家預留。

桃園市藝文特區附近的「日京屋 Niikyoya Patisserie」,從來沒有推過預約制,但因店內每日新鮮製作的水果塔、千層蛋糕太受歡迎,必須事先打電話預訂,動作太慢就吃不到,無形中變成另類預約制甜點店。

沒有烘焙背景、卻熱愛做甜點的陳尚文,與設計出身的王怡文合夥創業,不太主動宣傳,僅靠熟客口碑崛起。陳尚文靦腆地說:「可能是因為我做的蛋糕都用當季水果,沒有任何香精、色素,客人吃得安心,才會向朋友推薦吧。」

小小一個「哈密瓜塔」,滋味超級豐富。(150元)
小小一個「哈密瓜塔」,滋味超級豐富。(150元)

蛋糕原料的上白糖、奶油、麵粉,大部分都從日本進口,而用量很大的水果就不受產地限制,像是哈密瓜用過台灣、韓國,甚至是中南美的;目前不是台灣葡萄的採收期,便改用這陣子甜度正高的北美葡萄,「哪裡好吃的就用哪裡的!」

「水蜜桃戚風蛋糕」裡外都是多汁香甜的水蜜桃,整體口感輕盈細緻。(750元/個、140元/片)
「水蜜桃戚風蛋糕」裡外都是多汁香甜的水蜜桃,整體口感輕盈細緻。(750元/個、140元/片)

最近人氣最高的「水蜜桃戚風蛋糕」,上層裝飾與夾餡都採用新鮮水蜜桃,入口是香甜水嫩的清爽感。水果塔可以感受到貼心安排的風味搭配,「葡萄塔」上堆疊新鮮葡萄,酥脆塔皮中竟藏著百香果內餡;「哈密瓜塔」除了球狀的新鮮哈密瓜,並用藍莓、紅醋栗引味,乳酪內餡的塔上還塗了一層無花果果泥,激盪出酸甜細緻的風味。

用料高檔的「小山園抹茶千層」與「伯爵巧克力千層」,製程耗時費工。(皆140元/片)
用料高檔的「小山園抹茶千層」與「伯爵巧克力千層」,製程耗時費工。(皆140元/片)

日京屋 NiikyoyaPatisserie

電話:(03)325-2321

地址:桃園市桃園區天祥七街6號1樓

營業時間:

周三、四、五11:30至19:30

周六、日11:30至17:00(周一、二休)

「日京屋」從店名到空間,都頗具日系風格。
「日京屋」從店名到空間,都頗具日系風格。


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