搶攻10億螃蟹商機！ 餐廳推「穿浴衣吃螃蟹」打折活動

民視新聞／鄭筑勻、莊柏驊 新北報導

又到了秋天海鮮盛產的季節，看準國人愛吃螃蟹，商機達10億元，有日式料理餐廳，推出穿浴衣吃螃蟹的打折活動，用儀式感來吸睛，另外也有飯店業者，將花蟹、沙公與沙母等不同蟳蟹，集結各種烹調技法，大玩料理創意，一起來看看。

服務人員將尖頭造型的塔吉鍋端上桌，打開蓋子裡頭裝著一整隻紅蟳，紅蟳底下墊著高溫400度的石頭。

接著淋上清酒，讓紅蟳彷彿在跳舞，然後一陣香氣撲鼻而來，加上刺身、和牛飯、土瓶蒸，以及各式小菜與甜點，這樣的秋蟹料理，讓人食指大動，但更特別的是：民眾竟然穿浴衣前來。

民眾：「第一次體驗到穿浴衣來吃飯，感覺很像來到日本一樣，就是很有儀式感。」

看準秋天是吃螃蟹的季節，有日式料理餐廳推出螃蟹套餐，為了營造儀式感，消費者穿日式浴衣前來，可以打8折。

餐飲集團公關 彭慧甄：「看好美食饕客，對於品嚐新鮮蟹蟳的執著，我們預計業績成長1至2成。」

同樣搶攻秋蟹商機的還有這一家..。

切塊的沙公經過大鍋油炸，再放進熬製許久的特製咖哩醬，搭配法式麵包沾著吃，口感濃厚微辣，另一家飯店業者，趁秋蟹季節到來，大玩創意料理。

飯店行銷業務部副理 何宜倫：「包含重達1.2公斤的極品大沙公，最適合用白灼清蒸的方式，去品嚐原味，另外還有咖哩、乾鍋、桂花炒蟹，有多種的風味，期待開賣之後，能為餐廳帶來2至3成業績成長。」

除了藝奇端出穿浴衣吃螃蟹活動，大地酒店則以肉質甘甜、蟹鉗飽滿的沙公為主角，搭配快炒和各種醬料，呈現異國南洋風，而台北花園大酒店將花蟹、沙公與沙母等蟹種，分別做成不同風味的料理，都是看準天氣漸漸涼了，要全力搶攻10億元的秋蟹商機。

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