撥開水煮蛋殼...竟有「咖啡色點點」 網：一眼就知是用電鍋煮的！

「水煮蛋」是許多減肥人士最愛的早餐之一，不但蛋白質含量豐富，且料理方便，丟入電鍋加熱即可完成。

一位女網友於超商賣買雞蛋回家，將雞蛋料理成水煮蛋，剝殼之後卻發現全面7顆當中的6顆，蛋白的表面都有一小面積的「咖啡色點點」；讓她不解問，這樣是否是正常的情況？

女網友28日晚間於臉書社團「我愛全聯-好物老實説」發文表示，她在全聯購買雞蛋回家，將其煮熟，把蛋殼都撥開後卻發現，7顆當中有6顆竟然都有形狀不一；但面積差不多大的「小咖啡色點」，她不解詢問網友「 這是正常的嗎？」

貼文一出，多數網友一語道破；認為原PO就是使用「電鍋」料理的，而至於為何會有「小咖啡色點」？則是因為「靠著電鍋的那面熱點」、「跟鍋底接觸的點」、「電鍋外鍋碰觸的位置」，因為蛋殼直接接觸，那位置的受熱溫度特別高，網友開玩笑的說，那就是「燙傷」的痕跡；是「焦」點！

如何不出煮出有「點點」的水煮蛋呢？當然最直接就是換個方式煮，使用鍋子隔水加熱，蛋殼就不會跟鍋子「直接接觸受熱」，也就不會有點點了。

但倘若，還是要用電鍋煮有什麼方式能避免呢？有網友提到，「裝在盤子裡」、「用架子墊高不會直接接觸鍋底，就不會有點點了」、「正常的，放蒸架就不會有」、「買個水煮蛋機吧」、「電鍋舖紙巾放蛋，加一點點水」、「兩顆蛋用小碟子裝、內鍋放1/4杯水、跳起來再燜一下」。

▲用電鍋蒸蛋都會拿架子架著，蛋就不會接觸鍋底；水放一杯量杯左右，電鍋跳起來後讓蛋在裡悶一下，之後不但裡面蛋白軟嫩，蛋黃也有熟。（圖：取自我愛全聯-好物老實説）

▲也有網友推薦可以買電鍋專用的「蒸蛋架」，保證不會有點點；五金行、傳統市場都有賣，價格也是親民的銅板價。（圖：取自我愛全聯-好物老實説）

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