擠滿抹茶卡士達的千層派！

上週六到 INO FUKKO 吃甜點

門口有招牌餐點介紹

店家是木造老屋

裝潢擺設帶有日式風情

來看餐櫃裡的甜點

有布丁千層 檸檬塔

芒果千層 水蜜桃千層 巧克力覆盆子塔

蒙布朗 英式旅人蛋糕

莓果卡士達千層

水果慕斯杯

這個看不出來是什麼XD

當天還有一道抹茶千層

由於是現點現做

所以沒有出現在餐櫃裡

點餐櫃檯上還有幾款常溫餅乾

當天選了一區光線最明亮的位置

院子裡擺有桌椅

隔壁就是 INO ICE

一旁架上有店家自釀的蘋果酒和梅酒

還有許多精美的杯碗瓷具

然後我發現老闆就坐在我旁邊

看著他的甜點食譜

為什麼會知道他是老闆呢?

因為當我點了抹茶千層之後

他就起身到廚房製作這道甜點並端出來給我

原本我還有點緊張

後來想想該緊張應該是他才對XD

這才放心自在吃起甜點

我點了水蜜桃千層($250)和抹茶千層($250)兩道甜點

飲料則是選擇一保堂焙茶奶茶

先品嚐焙茶奶茶

店家還附上一小杯糖水

可以自行調整甜度

焙茶奶茶喝起來溫潤順口

焙香十足

接著品嚐抹茶千層

店家以莓果 杏仁餅乾碎片和迷迭香作裝飾

漂亮的擺盤相當加分

這道甜點的全名是一保堂抹茶卡士達千層酥

通常一天只限定5份

滿滿的抹茶卡士達夾在三片餅皮中間

看起來美味極了

抹茶卡士達非常柔軟

無法支撐上層餅皮的重量

拍到後來整道甜點也塌陷了

不過這樣也好

千層酥本來就要塌了才會好切

餅皮口感薄脆

層層香酥

抹茶卡士達柔軟綿密

奶香濃郁且充滿抹茶的甘醇

搭配在一起形成酥中帶軟

濃郁香醇的絕妙滋味

餅皮約15X7公分

三大塊吃下來挺有飽足感的

所幸抹茶卡士達味道不會過甜

吃到最後也不覺得膩口

是一份質與量皆讓抹茶控大大滿足的甜點

最後品嚐水蜜桃千層

旁邊附了三塊餅乾

味道偏甜

口感有點類似馬卡龍的餅皮

水蜜桃千層鋪滿了新鮮水蜜桃切片

旋轉排列彷彿藝術品一般精美

上頭還點綴了一小片金箔

水蜜桃切片鮮嫩多汁

吃進嘴裡滿是水蜜桃迷人的香甜滋味

先將全部的水蜜桃切片拿下來

數了數共有17片

店家用料真是不手軟

拿下水蜜桃切片後發現裡頭是一層清爽的鮮奶油

往下挖中間黃色的部分是水蜜桃慕斯

吃起來酸酸甜甜

充滿水蜜桃的香味

切開後可見裡頭還有水蜜桃內餡和水蜜桃庫利

配料相當豐富

整道甜點運用水果切片 慕斯 水果庫利等不同食材

帶出水蜜桃繽紛且多層次的美味

表現令人驚豔

餅皮同樣香酥薄脆

是一道將水蜜桃發揮得淋漓盡致的出色甜點

我好喜歡

建議水蜜桃切片和下面的配料分開吃

以免味道被蓋過

我將水蜜桃切片留到最後再吃

細細品嚐水蜜桃天然溫和的香甜滋味

總覺得光是吃這些水蜜桃切片就值得了

兩道甜點份量都不少

吃完之後超飽的

它們家的甜點size比較大

一道可以抵別家的兩道

我很慶幸自己沒有不自量力的點三道XD

其他想吃的還是留待下回再來享用

INO FUKKO 是間會讓人回訪的店家

下次再來挑戰芒果千層吧!!

原文內容來自iPeen愛評網「*抹茶控的甜點時光*~INO FUKKO食記 : 美味且份量十足的抹茶千層&水蜜桃千層」