攜手營造高齡友善飲食環境 質地調整飲食成果發表會高雄場

【民眾網黃楸玲／台北報導】

國民健康署6月7日在高雄物產館舉辦「質地調整飲食成果發表會」高雄場，透過營養師專題講座搭配互動遊戲及餐廳主廚實際帶領民眾進行手做料理方式，強化民眾對質地調整飲食的認知與應用，並現場展示社區營養推廣中心實際推動成果。

分享全國超過100家餐飲業者和社區據點運用「食材挑選」、「切割烹煮技巧」、「簡易檢測方式」，製備適合且容易入口的食物，長輩們日後想要享用國宴料理、懷舊小吃，不用再怕咬不動吃不下，一樣能享受美食。

高雄場發表會邀請多位5星主廚，特別針對長輩的營養需要設計餐點，現場民眾可以在主廚帶領下，動手體驗如何製作出美味料理。社區營養師創意設計之互動衛教和攤位闖關遊戲，都能讓參與民眾輕鬆了解質地調整飲食和我的餐盤均衡飲食。

面對高齡時代來臨，國民健康署期盼邀請更多社區、學校、產業等單位共同加入質地調整飲食的行列，一起攜手營造高齡友善飲食環境，提供長輩更全面的營養照顧，長輩的健康就是全家的福氣。

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