攝取植物食材原味 21天找回健康活力

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21天全植物性飲食挑戰,這是馬來西亞、雪隆慈濟志工在社區,發起的挑戰,希望帶動蔬食風氣,協助更多人找到健康。

民眾:「我的血壓從154 跌到106,醫生叫我減少藥量。」

挑戰者透過均衡飲食改善體檢報告數字,也成為雪隆慈濟志工在各社區繼續推素的信心。

慈濟志工 郭思慧:「在這21天裡面,我們就是有餐館來做配合 ,煮出符合均衡飲食,餐盤裡面的就是有一半的蔬菜,四分之一的蛋白質,跟四分之一的穀類,然後透過少油少鹽的煮法,讓大家的午餐跟晚餐,都可以吃得很健康。」

聲音:廚師:「我們要抓那個分量,不能太多 也不能太少。」

吃素吃對方法才是健康之道,除了營養師調配的菜單,還要餐廳業者一起配合。

素食店老闆 王錦強:「其實挑戰是因為,很多東西我們不能用 舉個例子,比如說油 鹽和糖就是不鼓勵用,或者用少。」

活動希望通過減少調味料及攝取全植物性飲食方式,讓更多人發現蔬食的好處。

慈濟志工 郭思慧:「 有科學見證的方式,來讓大家去見證 去理解到,吃素真的是能夠為身體,帶來很大的改變,它也可以吸引一些人來嘗試,用素食的方式來找回身體的健康。」

別讓病從口入,餐盤食物是關鍵。唯有掌握好其中訣竅,不讓進食變成負擔,才能避免病痛找上門。

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