Yahoo奇摩新聞 攝取植物食材原味 21天找回健康活力
21天全植物性飲食挑戰，這是馬來西亞、雪隆慈濟志工在社區，發起的挑戰，希望帶動蔬食風氣，協助更多人找到健康。
民眾：「我的血壓從154 跌到106，醫生叫我減少藥量。」
挑戰者透過均衡飲食改善體檢報告數字，也成為雪隆慈濟志工在各社區繼續推素的信心。
慈濟志工 郭思慧：「在這21天裡面，我們就是有餐館來做配合 ，煮出符合均衡飲食，餐盤裡面的就是有一半的蔬菜，四分之一的蛋白質，跟四分之一的穀類，然後透過少油少鹽的煮法，讓大家的午餐跟晚餐，都可以吃得很健康。」
聲音：廚師：「我們要抓那個分量，不能太多 也不能太少。」
吃素吃對方法才是健康之道，除了營養師調配的菜單，還要餐廳業者一起配合。
素食店老闆 王錦強：「其實挑戰是因為，很多東西我們不能用 舉個例子，比如說油 鹽和糖就是不鼓勵用，或者用少。」
活動希望通過減少調味料及攝取全植物性飲食方式，讓更多人發現蔬食的好處。
慈濟志工 郭思慧：「 有科學見證的方式，來讓大家去見證 去理解到，吃素真的是能夠為身體，帶來很大的改變，它也可以吸引一些人來嘗試，用素食的方式來找回身體的健康。」
別讓病從口入，餐盤食物是關鍵。唯有掌握好其中訣竅，不讓進食變成負擔，才能避免病痛找上門。
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