收購2萬噸鳳梨 陳吉仲:媒合上百企業、手搖飲

王皓慈 陳宥翔
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國產鳳梨遭到大陸進口,但是3月就是鳳梨產季了,農委會主委陳吉仲就說,現在已經媒合國內100多家業者,包含手搖飲店,都會引進國產鳳梨,業者表示,現在已經擬定研發鳳梨飲品,另外還會在店面販售整顆鳳梨,飯店廚師則說,鳳梨入菜除了可以開胃,其實營養價值,也很高。

圖/TVBS
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快刀挖出整顆鳳梨果肉,切下去每一塊大小都要剛剛好。

熱鍋內放白飯,大火快炒,丟進鳳梨撒上肉鬆,台式的鳳梨炒飯,鹹甜帶點酸味,讓人胃口大開,還這道鳳梨蝦球,先是把鳳梨果肉挖出來,把醃漬好的蝦球快炒後倒進去,油但不膩,都是多虧鳳梨果肉加分。

林慶福主廚:「鳳梨本身有它的鳳梨酵素在,可以增進我們腸胃道蠕動。」

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營養價值高,也可以提升口味層次感,已故醫師林杰樑遺孀譚敦慈,也在臉書粉專上分享鳳梨家常菜作法,像是用鳳梨加上蛋奶煮沸做成的布丁,還有雞丁拌炒的鳳梨毛豆,以及鳳梨魚,鳳梨梅子冰以及鳳梨莎莎醬,都是容易做的家常菜。

受到中國大陸禁止進口台灣鳳梨影響,農委會主委陳吉仲說,目前已經媒合國內100多家企業,及手搖飲等飲料業者,訂購台灣鳳梨,訂購數量將近2萬公噸。

手搖飲料業者侯升偉:「全省7間店,大概每個月會用到50公斤左右金鑽鳳梨,可能還會再多研發一兩款鳳梨飲品。」

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業者表示近期就會推出更多鳳梨風味手搖飲,其他連鎖飲料業者也積極推出新品,帶動鳳梨銷量,從去年每個月採購約210噸,到今年預計買約300噸金鑽鳳梨,預計銷量成長40%。

業者:「我們也會在我們門市販售整顆的鳳梨,跟裁切好的鳳梨。」

業者說3月即將進入台灣鳳梨產季,甜度更高酸味更低,也會直接在飲料店賣整顆,及切過的鳳梨鮮果,希望幫助台灣農民拚銷量。

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