改善廚餘汙染 學者提社區就地堆肥

【陳君明 台東】

除了常見的紙類、鐵鋁罐等回收物外，廚餘一直是全台垃圾回收的癥結，目前各縣市都在垃圾車上設置廚餘桶，讓民眾可將廚餘倒入，清潔隊集中後餵養豬隻或作堆肥，然而按照環保署的統計，全台廚餘回收率僅有1成，大部分的廚餘，仍是送入焚化爐或掩埋，造成更大的環境汙染與浪費，有環境教育推廣者就建議，廚餘應該在家中或社區就地堆肥，成為滋養作物的肥料。

負責整個園區戶外清潔的藍先生，三不五時割草、撿落葉，到了傍晚，就一袋袋的丟進垃圾車。

清潔人員 藍先生：「(最後你會丟到哪裡去)，等垃圾車丟。」

事實上垃圾掩埋場裡，常常可見塑膠袋裡，裝滿原本可腐爛的樹枝樹葉、枯草等，甚至有一袋袋，已傳出陣陣臭味的廚餘。

台東市民 劉美杏：「那我的隔壁鄰居都是，垃圾包一包(廚餘)就出去了，尤其你看吃便當的，那怎麼會分呢？」

據統計台東的家戶垃圾裡，廚餘便占了3成以上，廚餘回收率也僅有7％，不但造成掩埋場容易生成沼氣，即便送入焚化爐也會燃燒不完全。

台東縣環保局長 謝清泉：「你這些廚餘，湯湯水水的放進去，不只會造成環境，戴奧辛的產生量以外，也增加我們處理垃圾的費用，因為送去高雄燒的話，是秤斤秤噸的。」

由環團成立的零垃圾教育中心，就特別教育民眾如何做廚餘回收，並將廚餘送往養豬戶或集中堆肥。

台東環盟召集人 廖秋娥：「沒有辦法馬上處理，我們就先放在冷凍櫃，可以處理我們就做成堆肥。」

台東市民 劉美杏：「就算聖母醫院，聖母農莊有教怎麼回收廚餘，處理變成肥料的部分，我覺得有困難度，第一個家裡要空間夠，第二個你要認真執行這東西。」

有永續生活推廣者則認為，民眾可以更簡單的在家處理，根本毋須丟棄，在花器裡填上一些土，鋪上廚餘後，再放入一些枯草落葉，放上厚紙板、枯草當覆蓋，就可以挖洞放些土，種植花草、蔬果，廚餘不但能提供好的肥分，掌握好碳氮比，枯草落葉也能阻斷廚餘產生的酸臭。

大地旅人工作室成員 孟磊：「你臭的廚餘，還有這個(枯草)東西會結合起來，被微生物吃進去，大便出來，就變成腐植土，是香香的不是臭的。」

即便家庭無法自行處理廚餘，也可以由社區處理，在台南市就有人在公園裡，設置了社區堆肥站，以落葉及廚餘作堆肥，還能提供公園植物肥分。

大地旅人工作室成員 孟磊：「每個社區都有這樣的人，很喜歡幫忙大家處理這些，因為對他們來說，這些(廚餘)都是土壤成分，也是他們菜的養分來源。」

推廣永續生活的孟磊強調「把問題視為正面的資源」，無論枯枝落葉或是家庭廚餘，都不該被視為垃圾，只要合理的運用這些生活廢棄物，也能成為有益的資源。