改變從餐桌開始-低碳蔬食多多益善

·2 分鐘 (閱讀時間)

慈濟基金會與台北市環保局合作,今天在松山高中舉行蔬食環保活動,志工精心設計素食便當,吃的每一口,都要翻轉大家對素食的既定印象。

香味四溢的佳餚擺上桌,一條龍分工合作,打便當也有學問。

慈濟志工 邱春蘭:「(菜)顏色要跳開,那個菜色才會出來。你看我們打的便當有沒有,看起來就是一個便當打開就很漂亮。」

每一道菜色,可都是志工們精心設計。

慈濟志工 何陳美盈:「我們這個便當裡面,它的五行它都有在顧到,這個白色的(筊白筍),它是顧到我們的心肺、紅色的就是我們以紅蘿蔔為主,那對我們的眼睛,對我們的那個支氣管什麼的都很好。」

志工們一早六點就開始準備,為的是與台北市環保局合作,推行低碳蔬食。

慈濟慈善基金會副執行長 劉效成:「尤其今年是COVID-19大疫情,如果大家一起能夠來響應這樣的一個蔬食、無痕、簡約生活方式,那我相信對於自己的健康,對整體的環境 那我想會更好。」

台北市副市長 蔡炳坤:「這是一個生命的教育,這是一個眾生平等的議題,我覺得的確我們必須要去重視它。」

打開餐盒,各色蔬菜營養均衡,改變許多人對吃素的印象。

環保局員工 張玲玲:「我們應該就是多吃素,然後也可以就是,現在在COVID-19的時候,萊克多巴胺的豬,我們就不用擔心。」

地球正在發燒,減碳刻不容緩,如果人人減少吃肉,一年下來可以拯救七百多億動物的生命,也能減少畜牧業排碳,延緩全球暖化。