放下屠刀改拿菜刀 浪子回頭當大廚

嘉義有一位土雞城的老闆兼大廚，曾經是治平專案的大哥，在綠島關了1年8個月，出獄之後金盆洗手，開始做起土雞城的生意。他自己研發出用鱉、鱔魚和田雞燉煮而成的三仙爐，以及用鰻魚和放山雞做出來的龍鳳湯，儘管每鍋都要千元起跳，依舊受到顧客歡迎，店面愈做愈大。揮別逞凶鬥狠，紙醉金迷的生活，老闆深刻的體會到平凡的幸福滋味。

土雞城老闆黃國男：「這是雞肉，這是雞腳，這是菇白精靈，這是用十幾種中藥材組合而成的，鰻魚是一整尾的。」

侃侃而談自己研發出來的獨門菜色，你很難想像，眼前這位大廚竟然曾經是名流氓。

土雞城老闆黃國男：「治平專案時我被送到綠島，在體育場直接搭直昇機到綠島，關了差不多1年8個月。」

年輕時候揮毫無度，紙醉金迷，綠島關出來後，一切歸零，讓他感到人情冷暖，開了歌友會，卻又發現出入太複雜，因為自己平常愛養鱉和鰻魚，又愛做菜，7年前在家人和朋友的鼓勵之下，開起了小吃店，專做高檔的養生食補鍋，沒想到意外大受好評.

顧客：「從開幕我就吃到現在，尤其是龍鳳湯和苦茶油雞真的很讚。」

顧客：「每年我們都會來吃，然後鱉是養顏美容，雞母的湯汁也很甜美。」

因為食材用料實在，就算每鍋要價千元起跳，卻仍然吸引滿滿顧客上門，小吃店從17坪，愈做愈大，到現在已經擴展到200多坪，從流氓到餐廳老闆，這中間的轉變，妻子感受最為深刻。

黃國男妻子張秀瑛：「以前都找不到先生，現在先生都在身邊，我覺得現在是最幸福最快樂的。」

土雞城老闆黃國男：「現在的感覺平平靜靜的過日子，這樣最好。」

平凡的幸福，歷經過大風大浪的人，更懂得珍惜。(民視新聞鄭榮文嘉義市報導)