放隔夜更美味 網推這道「濃郁料理」

三立新聞網
三立新聞網 setn.com

生活中心/綜合報導

一般享用美食認為剛出爐、趁熱最好吃,不過食物一定要現做才美味嗎?近日有網友好奇發問「有什麼東西不是現做最好吃?」結果許多老饕狂推一道「濃郁料理」,直呼「放一頁更讚!」

原PO在PTT八卦版表示,大部分能想到的食物都是現做最好吃,放久了就會乾掉、硬掉或柴掉,「再怎麼熱門美食,放一段時間就變噴街等級,有什麼東西不是現做的最好吃?有沒有八卦?」

原PO好奇什麼料理不是現做的最好吃?(圖/翻攝自PTT)
原PO好奇什麼料理不是現做的最好吃?(圖/翻攝自PTT)

貼文一出,許多老饕狂推這道濃郁料理「絕對咖哩」、「咖哩隔夜才內行」、「咖哩 +1 」、「放一夜後的咖哩更美味」;另還有網友直指「炒飯的飯」、「控肉」、「脆皮雞蛋糕吧,吹冷風放涼」、「滷味」。

隔夜咖哩好吃的原因,在於肉品加熱時肉汁會釋放到將醬汁中,靜置一夜後,醬汁中的肉汁和香料又會滲回肉品、洋蔥、紅蘿蔔和馬鈴薯中,讓食材更加入味,香料的香氣也因靜置一夜更加濃郁香醇。

多數網友認為咖哩靜置一夜後會更加美味。(咖哩示意圖/翻攝自Pixabay)
多數網友認為咖哩靜置一夜後會更加美味。(咖哩示意圖/翻攝自Pixabay)

不過根據《華人健康網》報導,放一夜的咖哩雖然風味提升,但得小心細菌孳生或肉類蛋白質變質等問題,因此除了要注意冷藏問題,隔夜咖哩也要加熱完全才能食用。

更多三立新聞網報導
人妻掛急診…不得已請恐怖前夫帶小孩 渣對話曝光引眾怒
捨不得哥哥當兵 幼園妹每天躲房間抱著外套偷哭:好想他
武漢肺炎/湖北黃岡市長預告:今明確診病例恐大幅提升
外國妹掉紅包「5天後找回」 台人揭恐怖真相:路過怕爆

更多相關新聞
老公回來了!小王躲陽台慘摔網全笑翻
李小龍出拳前先摸鼻 居然是生病了?
為何明星收入能這麼高?網曝背後心酸
交往2年武漢妹遭提分手 男友:不想丟命
外公30年前薪水袋 她看薪資嚇壞

______________

有話想說?歡迎投稿>>>【Yahoo論壇

你可能還想看