敏實科大餐飲系拜師禮 邀請國際餐飲大師擔任嘉賓

記者彭新茹／新竹報導

敏實科技大學餐飲管理系十一屆拜師禮廿三日舉行，邀請香格里拉台北遠東國際大飯店劉冠麟總監擔任嘉賓，舉辦拜師禮盛會。校長曾信超表示，透過拜師禮活動讓學生學習尊師重道、注重職業操守、學藝刻苦耐勞，以期兼修廚藝與廚德。

拜師禮由敏實科技大學曹瑞朋老師，楊道欣老師，李又貞老師，陳豐志老師，林宜慧老師，劉冠麟總監等六位代表進行傳承禮，校長曾信超、顏振輝董事等共同觀禮，除授予學生廚師帽，期許所有餐飲系學生們有朝一日成為餐飲業界的翹楚。

敏實科大表示，本次邀請香格里拉台北遠東國際大飯店擔任餐飲廚藝總監劉冠麟擔任拜師禮嘉賓，係因曾為世界中餐名廚交流協會主席，也曾經擔任法國藍帶美食會助台灣區副主席，經驗豐富，非常值得學生學習的對象。劉總監因專業領域的傑出表現，陸續獲得法國知名三大美食協會的肯定，包括藍帶騎士協會任命為該會台灣地區的副總裁；名廚藝術協會亦授與藍帶勳章，成為台灣地區的副總裁；於香港接受美食家協會贈予餐飲大使的授勛，亦是台灣第一位得獎者，許多米其林星級主廚都是其手下。

劉總監鼓勵餐飲系的同學們，隨時做好準備挑戰自我，有創新、有創意的開創未來，成為餐飲界的專業達人。

餐飲管理系主任徐雯珊表示，餐飲系持續邀請國際知名米其林等級大師蒞臨分享實務經驗，並積極安排業界的業師協同授課，包括知名喜來登飯店、老爺飯店、六角集團等。餐飲系配合敏實科技大學轉型為人工智慧大學，除餐飲專業技能外，配合AI人工智慧發展培養具備應用AI科技的廚藝人才，並設立雲端廚房，為大學首創。