敏實科大餐飲系拜師禮

【記者戴聖峰/新竹報導】
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敏實科技大學餐飲管理系舉辦第9屆的拜師禮活動,邀請型男大主廚張秋永擔任嘉賓,舉辦拜師禮盛會。代理校長王慧君表示拜師禮活動,期望學生學習要引水思源、尊師重道、重視職場倫理、並堅守專業守護食用安全衛生等,並希望學生不要忘本,在求學中能尊師重道。型男大主廚節目的主廚張秋永師傅,目前亦擔任料理123網路平台(世界秋永Cooking Time)單元主廚,專長為西式料理、中式料理及異國料理等,分享擔任專業廚師達人的心路歷程。(見圖)

邀請張師傅擔任拜師禮嘉賓,係因張師傅在國內各大知名飯店服務過,也擔任各大專院校餐飲系講師。張師傅代表行傳承禮,授予學生廚師高帽〈授冠〉,並勉勵學生要廚藝與廚德兼修,成為餐飲界的翹楚。

敏實科技大學餐飲管理系謝衣鵑餐飲系主任表示,餐飲系積極培育專業人才與國際選手,並帶領學生在國內外參加各大餐飲賽獲獎無數,成績斐然。餐飲系邀請國際知名米其林大廚及日本野壽司佐藤料理長蒞臨指導,並積極安排業界知名喜來登飯店、老爺飯店、尚順君樂飯店、日本彼內朵甜點店主廚等業師協同授課。為來結合敏實集團位於日本的溫泉飯店,進行產業見習,希望學生未來畢業銜接職場就業,亦可以到敏實集團位於世界各地的企業進行就業,使學生具備國際級的競爭力。

拜師禮由敏實科技大學王慧君代理校長、型男主廚張秋永及餐飲管理系曹瑞朋老師、張瑛玿老師、辜韋勳老師、楊道欣老師等六位學校教師代表進行傳承禮,敏實集團顏振輝總經理、李右婷顧問、劉玉山研發長等共同觀禮,除授予學生廚師帽,更期待學生們早日成為餐飲業界的明日之星。