【敗家子的逆襲番外篇】招牌綠豆酥長賣85年 躲過黑心油風暴有祕訣 不二緻果專訪

不二緻果在高雄中正四路的本店門口不大，往狹長的店裡走，儘管距中秋糕餅旺季還有半個多月，卻已來了不少客人，提前搶購傳承85年的綠豆酥，及在網路上被譽為「高雄女兒見男友家人必備伴手禮」的真芋頭蛋糕。

「綠豆酥是我們最早的明星商品，到今天還是很受歡迎。」不二緻果第三代董事長洪士峰說，「我們家的綠豆酥是小顆的，平常都是賣原味跟蛋黃口味，肉燥口味只有中秋節才有。」

小時候他和弟弟、不二緻果總經理洪啓原就住在老店樓上，「以前我們都在要門市幫忙撿餅，就像賣包子一樣，你要幾顆、我裝幾顆。」

招牌綠豆酥一賣85年，洪士峰透露，關鍵祕方在於一般綠豆酥使用豬油，但1950年代美援時期，駐守高雄港的美軍帶來進口奶油，不二緻果的綠豆酥改用進口奶油後，吃起來口感更濃郁、濕潤，還因此順利躲過黑心油風暴。

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