教室即職場 中州科大輕食評比

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中州科大舉辦香草餐飲三創嘉年華活動,外籍生也來參加。(記者吳東興攝)
中州科大舉辦香草餐飲三創嘉年華活動,外籍生也來參加。(記者吳東興攝)

記者吳東興∕員林報導

中州科技大學餐旅商務行銷系為展現教學特色及學生學習成果,同時整合一一0年系列性職輔活動,舉辦「香草餐飲三創嘉年華」活動,規劃創意輕食餐點DIY競賽、畢業校友返校分享創業經驗;以及用生鮮香草主題特色串聯,由六門特色課程師生合力透過工作坊及創意商店與創新商品設計微創業方式,展現餐旅商務行銷系人才培育特色。職輔三創實驗室也舉行揭牌儀式。

創意輕食餐點DIY要求參賽學員以一千二百元食材成本,製作十份一套三式的輕食餐點,以新鮮原味食材、多蔬果,有抹醬,口味甜鹹自行定義的創意展現方式,並可添加生鮮香草,以符嘉年華主題。評審針對餐點創意展現、餐點味道、刀工及整體造型(餐點擺盤與展台呈現)進行評比,並選出前三名。

觀光與管理學院院長王信文表示,職輔三創實驗室集合校內職輔教師、產官學界專家與教育部、勞動部職輔資源投入,以創新方式持續推動職輔工作,讓學生職涯發展方向更為清晰;亦設計師生產業研習或工作坊以提升專業職能,同時透過跨界職輔資源整合進行成果分享交流。

餐旅商務行銷系主任李怡穎表示,希望透過活動翻轉以往帶領學生進行校外企業參訪方式,改以教室即職場模式,將企業搬入校園,讓學生在每一刻的學習都能與未來職場環境接軌。