教父牛排、王將餃子 插旗港都

中國時報【柯宗緯╱高雄報導】 高雄人真有口福！看好南台灣餐飲市場潛力，重量級名店紛紛插旗港都。「牛排教父」鄧有癸攜手H2O水晶棧酒店成立頂級餐飲品牌，今正式開幕，近期假日訂位已滿。另一頭，日本王將餃子台灣首家店選在漢神巨蛋，月營業額上看400萬元。 鄧有癸指出，籌備「CAPSTONE steakhouse」歷時1年，他曾在高雄左營當兵，多年後舊地重返北高雄農16、巨蛋商圈一帶發現高樓、百貨、公司林立，不輸台北信義區，相當具有消費潛力，將先試水溫，期待未來在高雄各重點地標展店。 他說，來客消費均價約2000元，午晚餐價位從990元至3400元不等，裝潢斥資2000萬，席位90個，另有4間包廂，4月15日至17日開幕推出免費品嘗一份「豬肉界勞斯萊斯」之稱的西班牙伊比利火腿。 號稱「在日本每天賣出200萬顆餃子」的「王將」，來自京都在日本有720家門市，是台人旅日愛光顧的名店，這回首度來台拓點，選在高雄百貨龍頭漢神巨蛋。總經理山本試治透露，單店月營業額估計3、400萬元，並計畫從南到北展店。 山本試治指出，在日本餃子是「配角」，因口味較重可搭配白飯吃，此次特別調整為台灣人可接受的口味，麵皮是北海道小麥製造，除餃子外，也相當推薦天津飯。王將巨蛋店4月20日正式開幕，首5日前80名顧客可獲免費兌換券，另出示粉專活動享免服務費。