整隻大青蛙趴碗中 「青蛙拉麵」挑戰膽量、味蕾

青蛙拉麵您吃過嗎？雲林北港一家拉麵店最近推出創新菜單，把一整隻青蛙放進拉麵裡，完全沒有切塊，也沒去皮，每天還限量六碗，果真有民眾特地挑戰嘗鮮。

老闆娘端上每天限量的創意拉麵，拿起筷子準備好好享用前，可得先有心理準備，因為看仔細了，拉麵上浮著的是一隻黑色大青蛙。

客人：「有點害怕，因為一般看到的不會是全屍，牠正瞪著我看，小時候媽媽常常煮，但是是分開的，不會看到整隻青蛙，所以就算騙你是雞肉，你也是吃掉了。」、「吃過拉麵，但沒吃過這種的，吃起來像雞肉，但是比雞肉還嫩。」

想吃還得有膽量，這碗青蛙拉麵，光是這隻大青蛙就有兩百公克，屬於巨無霸等級，幾乎是一般青蛙兩倍大，料理前，先在肚子裡塞進滿的蒜頭，再淋上姆酒、蔥花調味，放在電鍋蒸煮15分鐘，當然還有這鍋加小魚乾、蛤蜊、蝦米、洋蔥、薑等…熬煮三小時的濃郁湯頭。

廚師：「吃起來沒有想像中那麼腥，其實是有點偏甜，小魚乾來燉湯的話，本身的味道就比較甘醇濃厚一點。」

經營拉麵店已經七年的業者，最近突發奇想，把北港特色美食青蛙放進拉麵裡，而且整隻青蛙不切塊不去皮，挑戰客人膽量和味蕾。

業者李圓圓：「因為我們在小時候，媽媽常常會煮青蛙湯給我們喝，對我們來說是一種小時候的味道，現在我們擁有這間店，我就想說這間拉麵店可以跟我小時候做怎樣的串聯。」

台北拉麵店推出大王具足蟲拉麵，掀起話題，其實雲林北港也有其他店家專賣青蛙湯，口味有兩種，清湯和炸過的，雲林這家業者輸人不輸陣，把整隻黑青蛙入菜搞噱頭，而且因為這種大青蛙產量有限一天限量六碗，獨特的創意料理，就看您有沒有勇氣來嘗鮮。

（封面圖／東森新聞）

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