「數位美食廣場」x「雲端廚房」 餐飲業者疫後突圍新解方

▲創辦人暨執行長周禎洋希望可以回歸初衷，幫助餐飲業者更有效經營。（圖：好食好事基金會提供）

過去傳統餐飲業要開設餐廳，需先面臨大量資金、場地和設備的考驗，創業初期普遍失敗率高達60%；根據統計，新冠肺炎肆虐期間餐飲創業失敗率高達75%；新興餐飲平台以「數位美食廣場」加上「雲端廚房」概念，透過虛實整合協助餐飲業者低成本創業，並運用大數據分析資料精準找到目標客戶。獨特商業模式，日前獲好食好事基金會第4屆加速器種子計畫期中成果簡報競賽首獎。

創辦人兼執行長周禎洋從小跟家人移民到美國開餐廳，曾當過服務生、洗碗工的他，深深了解這一行的辛苦。即便大環境不樂觀，周禎洋和團隊夥伴打造「美食廣場＋雲端廚房」的新商業模式，採外送模式但仍規劃美食廣場內用座位，一次網羅大眾喜愛的美食。

另外，也主打只需廚房的「虛擬餐飲品牌」，做為餐飲業者創業的加速器，從雲端廚房的選址到菜單，利用大數據一一精準分析。透過分析訂單數、評價、其他外送平台單數以及該區域民眾的飲食習慣，找到潛在客群，協助餐飲業者經營管理和開發適合外送的菜單等服務。

周禎洋說，他一直對美食、新創、食物科技懷有相當大的熱忱，這份熱忱讓他堅信自己的抉擇。在創業這條路上，他將困難視為好玩的挑戰，希望能幫助餐飲業者轉型，也希望藉好食好事加速器接觸到不同專業的專家，彼此激盪出更好的想法。好食好事基金會指出，期待加速器能讓更多的新創業者激發在地創新能量，這也是頂新和德基金捐助人代表魏應充先生當初捐助成立好食好事基金會的初衷之一。

11/25（四）上午11:00-12:00，優秀的台灣新創團隊將線上登場好食好事Demo Day分享商業成果，期許更多產業界人士、社會大眾認識這些優秀新創。活動報名網址：https://reurl.cc/kLQg49。