Yahoo奇摩新聞 斯里蘭卡「綠金」佔GDP2% 錫蘭紅茶出名、白茶品質高
高低起伏的山丘上延伸出一望無際的茶園，戴著遮陽帽、揹著籃子的採茶工人在豔陽下摘取一片又一片葉子，形成斯里蘭卡特殊景色。
採茶工人維維拉南表示，「我只會採最嫩的葉子，像這種，這一季我每天大約採25公克的茶葉，但在雨季時可能多達40公克。」
這些自標高1600公尺高山上採下的茶葉，接著就會被送到斯里蘭卡最大的百年製茶廠加工。
製茶廠廠長迪薩那亞卡指出，「這裡是進行基本處理的地方，我們會在此減少茶葉的水分，稱作『萎凋』過程。」
整個萎凋過程長達6到12小時，製茶師不斷用雙手翻攪，要讓新鮮的茶葉開始發酵，隨後再經過機器烘培和研磨，製成聞名世界的錫蘭紅茶茶粉銷售到各國。
阿克巴茶葉公司經理曼迪斯說明，「這些全是我們過去幾週收到的茶樣品，大約有1萬個小盒子，每一盒都是來自一個茶園的茶。」
阿克巴是斯里蘭卡最大的錫蘭紅茶出口商，每週工作人員都要品評收到的每一盒樣品，排出產品的高低優劣，「第1294號稍帶點綠色，有點油光、水色明亮。」
在所有茶葉中，產量最少但品質最高的是「白茶」，頂級的錫蘭「白毫銀針」連採收過程都得小心翼翼。
採茶工人柯威解釋，「我們得戴口罩和手套，不能直接接觸到茶葉，茶葉得用最好的方式保存。」
採茶工人用剪刀仔細剪下茶葉，整個茶園一天僅能採收到150公克白茶，每公斤販售高達1600歐元，不僅貴在工錢，獨特的清香口感更讓人著迷。
茶莊老闆赫曼分析，「你光看這杯茶會認為它味道很淡，但當你品茗時，很多不同的香氣就出來了，彷彿是一座山的味道。」
茶葉是斯里蘭卡的「綠金」，整個茶產業已有200年歷史，佔了該國GDP的2%，全國約有200萬人從事相關工作，而斯里蘭卡也長期佔領全球前5大茶葉出口國地位。
