新住民食譜 7國料理進攻

15位來自中國、越南、印尼等國家的新住民,推出異國料理食譜。(莊曜聰攝)

中國時報【莊曜聰╱台南報導】 「海南雞飯、酸辣蝦湯、剁椒魚、越南阿給…」台南號稱小吃之都,怎麼這些菜好像都沒聽過?其實這些都是異國料理!翻開這本名為「挑動味蕾新滋味」的新書,40樣來自7個國家的料理躍然紙上。 新住民是台灣的新力量,隨著婚姻移民人數的逐年增加,台南市設籍新住民已近2萬人,內政部移民署台南市第二服務站與善化公所連續2年舉辦新住民美食文化饗宴,讓新住民展現手藝並介紹家鄉風情,更將美食做法彙集成食譜出書,昨舉辦新書發表會。 來自7個國家的15位新住民,昨日盛裝打扮,多人換上代表自己國家特色的傳統服裝到場為新書站台,看到自己的拿手菜被收錄做成食譜,大家都雀躍不已。 善化區長李皇興表示,新書除了是食譜外,也將這15位新住民在台灣的點滴寫入,是生活與美食的紀錄本,公所共印製1000本,其中400本將交給移民署運用,500本則發送給台南市各圖書館及各級國、中小,留下100本推廣用。