新北推綠竹筍全年經濟 以多樣方法製成加工產品

新北市農業局推動綠竹筍全年經濟，為讓消費者全年都能吃到綠竹筍的好味道，與綠竹筍各產區農會合作，以多樣的方法製成各式加工產品將鮮食甘甜爽脆好滋味鎖住，讓喜歡新北綠竹筍的老饕，全年都能大快朵頤。

八里區農會為方便民眾食用，篩選出高品質的綠竹筍製成「黃金筍」，利用真空保鮮的方式來延長賞味期，保有綠竹筍最原始最新鮮的風味，八里區農會「黃金筍」為全國首家取得綠竹筍產銷履歷的產品，也多次入選為「臺灣農漁會百大精品」。

五股區農會將在地優良的綠竹筍做成筍乾，以日曬法將十六斤綠竹筍製成一斤筍乾，適合筍乾控肉等料理方式。深坑區農會推廣在地特色美食文化，將深坑四寶的精選黑豬後腿肉和優質綠竹筍結合，製成口感特別的「綠竹筍香腸」，爽脆的綠竹筍可減少香腸的油膩感，也研發出「綠竹筍水餃」筍脆肉香的絕妙好味深受消費者歡迎，另外還有爽口、鮮嫩多汁的「綠竹筍鮮肉丸」，是各式湯品的好夥伴。

新北市政府農業局長諶錫輝表示，綠竹筍在新北已經有百年的生產歷史，是全國綠竹筍最大產區，年產值將近十七億元，透過「新北健康三寶-綠竹筍」品牌推廣並開發加工品，相關產品可至各農會超市購買惠。