新北校園嚴禁「萊」侯友宜:防萊3步驟

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(記者黃秀麗新北報導)距離放寬含萊克多巴胺豬肉進口國內市場邁入倒數階段,校園如何防堵萊豬是家長最關心的事,新北市長侯友宜今(21)日前往碧華國小自立廚房,親自視察學校午餐食材標示及驗收情形,確認學校午餐一律使用國產豬,重申嚴禁萊豬滲入校園。


新北市率全國之先將豬肉萊克多巴胺「零檢出」納入學校午餐契約,並明訂相關細節及罰則,並已督導全市各校完成契約變更。因應萊豬進口在即,侯友宜市長親自到校視察第一線防萊機制。碧華國小自立廚房在廠商進行供膳配膳的過程中,從驗菜、烹煮、供餐等環節,都有學校公職營養師全程監督。現場學校營養師謝宛芳說明供膳內容,包含麥片飯、麻油雞腿、蒜香地瓜葉、蒲瓜肉片、產銷履歷蔬菜及味噌湯,其中肉片採用「CAS臺灣優良農產品標章」(簡稱CAS標章)認證產品,並演示食材驗收流程,包含檢查食材進貨來源之進貨憑證、外箱(包裝)原產地標示及是否有三章一Q標章等,以確認食材驗收符合標準,同時符合使用國產豬肉之規定。

教育局長張明文現場進行簡報,說明校園「防萊三步驟—1看、2驗、3公告」,「看」指學校人員檢視確認CAS標章及外包裝原產地,填寫驗收紀錄表;「驗」分為契約明訂廠商自主送驗、學校到廠監廚加強查驗肉品來源及標示,並新增隨機送驗肉品機制;「公告」係指學校落實三大標示,在校園公告及公布菜單時載明豬肉及可食部位原料之原產地、並於校園食材登錄平臺確實登錄肉品「原產地(國)」。現場並展示如何以網頁及手機APP查閱食材來源,讓家長們透過教育部校園食材登錄平臺畫面,了解午餐食材的製造商、驗證章Q或原產地(國)及供應商,共同監督午餐供應內容。