新北永續美食烹調日 食育士感恩餐會研發創新菜色

新北市永平國小辦理「永續美食烹調日暨食育士期末感恩餐會」，響應聯合國永續發展目標(SDGs)，結合SDGs2「促進永續農業」使用友善耕作食材及SDGs3「良好健康與福祉」設計低碳蔬食菜單，探討永續飲食菜色開發，包含「薑黃天貝蘋果泡菜」及「義式番茄醬燒素鮑魚」料理，將永續飲食觀念活用於課程料理研發。

學校將國際永續美食烹調日結合食育士期末感恩餐會，肯定食育士團隊1年來的努力，並透過餐會進行交流分享及開發創意蔬食食譜，未來將應用於學校食育課程，使孩童從親手製備的料理中，學習環境保護及永續發展觀念，此外藉由自己擺盤呈現料理，培養學童食育美感、做料理的興趣及成就感，還可攝取豐富多元的有機蔬食料理，孩子吃得安心與健康。

永平國小食育推手游素珠老師表示，感恩能在福智文教基金會學習，投入食育士培訓工作，回首11年不厭倦，並推薦福智文教基金會講師和基金會中和教室講師，一起分工指導食育士的研習成長，協同一群有愛心的賢善士，共同推動綠色飲食節能減碳，讓地球環境永續。該校食育士江品儀也表示，國際永續美食烹調日的精神正好與永平食育課程精神相呼應，認識食物與環境，食物與文化，食物與健康彼此相互影響的關係。