新北滿漢全惜 惜食料理甄選開跑

▲新北「環保小局長」惜食課程利用食物銀行倉儲格外品或過盛食材製作創意惜食料理。（圖：新北環保局提供）

推廣惜食理念，新北環保局配合行政院環保署辦理首屆新北「滿漢全惜」甄選，分為「惜食料理食譜組」及「惜食教案組」，邀請對料理有興趣學生或民眾共推惜食，收件時間即日起至六月十五日中午十二點止，各組前三名及佳作可獲得獎金，第一名將代表新北參加全國總決賽，爭取首惜廚師最高榮譽。

環保局表示，新北市自一○五年起推動「新北惜食分享網」，以「公益」、「教育」及「環保」三大主軸，透過跨局處合作及公私協力，於食物生產鏈中各環節推動惜食理念，降低食物浪費，建立低碳健康飲食生活態度，至今已有超過一千五百個民間單位共同響應。另外，從教育學童著手，將惜食理念納入「新北環保小局長」系列課程，讓學員實際動手運用格外品或即期食材製作創意惜食料理。

今年配合環保署政策，舉辦新北首屆滿漢全「惜」惜食料理甄選，歡迎對料理或惜食理念推廣感興趣的學生或民眾投件，發揮創意、提出「惜食美味食譜」或「惜食創意教案」，只要是一一一學年度就讀新北轄內學校的學生或設籍、居住、工作於新北市民眾皆可參加，活動選出各組前三名及佳作四名，分別可獲得二萬元、一萬元、五千元及二千元商品禮券，各組第一名可代表新北參加全國總決賽，爭取最高獎金十萬元的首惜廚師榮譽。

四月廿八日將辦理「新北市『滿漢全惜』惜食料理食譜及惜食教案甄選說明會」，現場邀請永續飲食推廣協會及業界專業主廚與會，分享惜食料理食譜設計原則、食材處理方式等，歡迎有興趣民眾至新北市政府環保局官網報名；欲參加甄選活動請至環保署「首惜廚師」惜食料理食譜及惜食教案甄選活動官網各縣市初賽「新北市專區」下載簡章及報名（https://www.cherish-food.com.tw/Preliminary.aspx）。