新北金山高中午餐飄香 用心獲教育部「午星獎」肯定

暑假剛結束，新北市金山高中學子歡喜迎接開學，期待吃到香味四溢的創意午餐料理。學校自立營養午餐營養師的劉庭妤，用心設計每日菜單，提供學生營養均衡、豐富美味的餐點，也在全國各縣市評比中脫穎而出，榮獲教育部國教署113年度推動學校午餐科技創新計畫「午星獎」殊榮。

金山高中用心照顧偏鄉學子，特別建置廚房，規劃自立營養午餐，提供學生營養均衡的美味餐點。這次以栗子鮮菇雞肉炊飯、蜜汁地瓜雞丁、黃瓜燴黑輪、胡麻鮮蔬拌花椰、洋蔥豆腐蛋花湯搭配鮮奶等菜單獲獎。劉庭妤營養師分享經營自立廚房的多年心得，包括控制計算菜單成本，運用偏鄉學校中央廚房計畫中食材聯合採購聯盟的效益，以及如何跟廚工阿姨們進行溝通與磨合等；更透過結合在地農產品，再加以改良烹煮的創意料理作法，讓大家瞭解學校自立廚房也能煮出媲美餐廳的日式炊飯和風料理。

金山高中陳玉桂校長表示，學校在教學課程上持續精進，也努力提供學生充滿活力的營養午餐，希望透過營養師跟廚工們用心設計的美味營養午餐，可以成為金山高中所有的畢業學子，在求學生涯中最美麗難忘的幸福回憶。

陳玉桂校長指出，劉庭妤營養師還特地為營養午餐成立臉書粉專，讓親師生都能夠了解學校烹煮午餐的用心。營養師持續在每個月的菜單色繫上發揮創意，每逢節慶更特別推出特色節慶料理，例如聖誕特餐、萬聖節特餐等等，成為佳節來臨時，學子的另一種期待。除了營養師之外，同時也向默默在背後付出汗水與辛勞地廚工阿姨們致敬，期望未來繼續攜手同心協力，繼續實現兼顧營養與創意料理的營養午餐。