新北6年捐970噸 醜蔬果化身佳餚

醜蔬果味道與一般蔬果無異，卻常因賣相被丟棄。新北市推動惜食分享網，6年來媒合超過970噸的NG醜蔬果和肉品加工廠邊角料，變身為老人共餐或小衛星課後照顧據點使用，受惠高達144萬人次，減少食材浪費，也減輕廚餘處理負擔。

據統計，捐贈單位最大宗來自新北市果菜運銷公司，平均板橋果市一周捐贈1000公斤，三重果市則有900公斤，累計2個果菜市場6年捐贈數量就占480噸。

新北果菜公司總經理江惠貞表示，蔬果在生產期間易受天候影響，春夏之交易日曬、暴雨會有「水傷」；冬季蔬果長得較好，但近月來高低溫差冷熱交替，蘿蔔容易出現裂縫，這些蔬果賣相不佳，但營養、口感完全沒差。

江惠貞說，每周三由三重果市愛心惜食捐贈，周四則輪到板橋，包含鎮伸行、景新行、淑美高山蔬果行、翔富行、鑫明昌、沈記等，都是愛心捐贈的大咖。

像是鎮伸行老闆蘇鎮伸即使在菜少價貴時仍捨得捐，捐贈日公司業務部督導還會親自拉著板車，到各行口幫忙載運集中處；三重果市若發現數量少，還會多留幾箱。

社工科長劉文湘表示，每周理菜志工會到果市整理分箱，先挑出破損、黃葉部分後重新裝箱，並按照惜食分享網老人共餐點、多元福利據點、小衛星等的規模大小和需求，分發各類蔬果。

社會局長張錦麗表示，新北市2016年8月跨局處推動惜食分享網，迄今已有1594個單位加入，市府也建立24處的惜食分享廚房將原本可能淪為廚餘或垃圾的蔬果、肉品搶救回來，化成一道道餐桌上的美食。